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【食療】關(guān)于山藥的4款降糖食譜

2017-08-20 來(lái)源:糖尿病會(huì)傳染  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:山藥,味甘、性平,不燥不膩,入肺、脾、腎經(jīng),《本草綱目》概括其五大功用為“益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤(rùn)皮”。山藥含有的粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

   山藥,味甘、性平,不燥不膩,入肺、脾、腎經(jīng),《本草綱目》概括其五大功用為“益腎氣,健脾胃,止泄痢,化涎,潤(rùn)皮”。山藥含有的粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

 
  一、肉末炒山藥
 
  材料:山藥200克、肉末50克、香菜20克
 
  調(diào)料:醬油1大匙、胡椒粉1/6小匙、橄欖油1小匙

  做法:
 
  1、山藥洗凈、切厚圓片備用。
 
  2、橄欖油入鍋,加入肉末及醬油、胡椒粉和醋炒勻備用。
 
  3、將山藥煎一下,拌入肉末炒勻,再加香菜拌勻即可。
 
  降血糖功效:研究顯示,山藥具有降低血糖的功能,因?yàn)樯剿幩酿べ|(zhì)是穩(wěn)定血糖及降低血脂的主要成分。
 
  二、山藥木耳湯
 
  材料:干木耳20克,山藥60克,青辣椒、紅辣椒各1個(gè)。
 
  調(diào)料:精鹽、胡椒粉各1/2小匙,高湯半杯,植物油、蠔油、蒜片各適量。
 
  做法:
 
  1、山藥去皮,洗凈,切片;干木耳用清水泡發(fā),去蒂洗凈;青辣椒、紅辣椒洗凈,去蒂、去瓤,切成片。
 
  2、炒鍋倒入植物油,燒至四成熱時(shí),將山藥片入鍋翻炒。
 
  3、下蒜片爆香,放入青辣椒片、紅辣椒片翻炒幾下,放入木耳,加高湯、蠔油、精鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
 
  三、山藥炒豬腰
 
  材料:山藥15克,豬腰1只,蔥5只,姜6克,鹽5克,料酒10克,醬油10克,淀粉10克,植物油30克。
 
  做法:
 
  1、豬腰一切兩半,把白色臊腺除去,切成腰花;山藥潤(rùn)軟,切絲;蔥切花;姜切絲。
 
  2、豬腰放入碗內(nèi),加入淀粉,水調(diào)稠狀,放入鹽、料酒。
 
  3、炒鍋置武火上,加植物油。用中火燒六成熱時(shí),下入蔥、姜,煸香,放入豬腰、山藥,醬油,炒熟即成。
 
  功效:滋陰潤(rùn)燥,補(bǔ)肝滋腎。適用于伴乏力、腰酸、陽(yáng)痿等癥狀的糖尿病患者。
 
  注意事項(xiàng):每次可吃豬腰30~50克,豬腰不宜長(zhǎng)吃,它的脂肪含量和膽固醇含量極高。
 
  四、蛤蜊燉山藥
 
  材料:蛤蜊肉,山藥各100克。
 
  調(diào)料:料酒、鹽各適量。
 
  做法:
 
  1、山藥洗凈切塊;蛤蜊肉洗凈備用。
 
  2、將上述材料放入沙鍋內(nèi),加適量清水同煮,煮沸后加料酒、鹽,小火燉熟即可。
 
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