糖尿病患者健康飲食關(guān)鍵：控制每日食物的總熱量

　　糖尿病患者的健康飲食主要有兩個(gè)個(gè)要素，首先是是推薦個(gè)體化的飲食計(jì)劃，其次是保證各種營(yíng)養(yǎng)素合理攝入。個(gè)體化的飲食計(jì)劃應(yīng)該包括食物選擇的優(yōu)化，符合中國(guó)居民膳食推薦的攝入量，以獲得各種營(yíng)養(yǎng)素合理攝入。所以飲食和營(yíng)養(yǎng)治療并不意味著讓糖尿病患者完全放棄所喜愛(ài)的食物，而是按照患者的飲食習(xí)慣幫助患者制訂合理的飲食計(jì)劃，使患者能夠按照計(jì)劃努力執(zhí)行。

　　能量控制對(duì)于糖尿病乃至預(yù)防糖尿病相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)均至關(guān)重要。限制能量的飲食在短期內(nèi)（1年內(nèi)）可有效減輕體重。就減重效果而言，限制能量攝入較單純調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)素比例更關(guān)鍵。

　　控制總熱量一方面要求符合中國(guó)居民膳食推薦攝入量，滿足營(yíng)養(yǎng)需求，防止?fàn)I養(yǎng)不良的發(fā)生；另一方面需要控制相應(yīng)的能量攝入，以期達(dá)到良好的體重以及代謝控制。能量攝入的標(biāo)準(zhǔn)，在成人以能夠達(dá)到或維持理想體重為標(biāo)準(zhǔn)；兒童青少年則保持正常生長(zhǎng)發(fā)育為標(biāo)準(zhǔn)；妊娠期糖尿病則需要同時(shí)保證胎兒與母體的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　教你快速有效計(jì)算食物總熱量的方法

　　實(shí)際上，很多糖尿病患者一提起計(jì)算食物的熱量就覺(jué)得頭痛，因?yàn)樗麄儾恢篮?jiǎn)單快速的計(jì)算方法余懷新專(zhuān)家為大家一一解釋“如何快速有效的計(jì)算食物的總熱量”。

　　在計(jì)算食物的熱量之前，首先要弄清楚不同的人每日所需要的熱量。

　　不同體力勞動(dòng)的熱量需求表（僅供參考）：

　　每日所需要的總熱量基本的計(jì)算方法：

　　計(jì)算公式：每日所需要的總熱量=理想體重×每公斤體重需要的熱量。

　　每人先按照25-30kcal/kg理想體重/d計(jì)算基本能量攝入推薦，再根據(jù)患者的身高、體重、性別、年齡、活動(dòng)度、應(yīng)激狀況調(diào)整為個(gè)體化能量標(biāo)準(zhǔn)。

　　兩大方法快速計(jì)算食物的總熱量

　　1、經(jīng)典計(jì)算法：

　　食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)是三種供給熱量的營(yíng)養(yǎng)素。根據(jù)各種食物中碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的含量，就可以計(jì)算出各種食物所能供給的熱量。

　　例如：1克碳水化合物供給熱量4千卡，1克脂肪供給熱量9千卡，1克蛋白質(zhì)供給熱量4千卡。如果一個(gè)人每日吃的食物中包含400克碳水化合物、40克脂肪和80克蛋白質(zhì)，則可以得到的熱量為：（4×400）+（9×30）+（4×80）=2190千卡。

　　2、食物交換份計(jì)算法

　　根據(jù)所含類(lèi)似營(yíng)養(yǎng)素的量，我們把常用食物歸為四類(lèi)，即：（1）含碳水化合物較豐富的谷薯類(lèi)食物；（2）含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維豐富的蔬菜、水果類(lèi)；（3）含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的肉、魚(yú)、乳、蛋、豆及豆制品類(lèi)；（4）含能量豐富的油脂、純糖和堅(jiān)果類(lèi)食物。各類(lèi)食品、每一個(gè)食物交換份中所提供的熱量為90kcal，并且有現(xiàn)成的參考表可以供查找，計(jì)算攝入了多少份交換份食物。

　　例如：碳水化合物18份；蔬菜、水果1份；肉、魚(yú)、乳、蛋、豆4份；油脂3份，共（18+1+4+3）×90=2340千卡。

　　如何快速計(jì)算包裝食品的總熱量

　　許多包裝食品都有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示表，其中標(biāo)有每100克食物所含的熱量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物及鈉的含量供參考。

　　例如：有一包餅干總重250g，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示表每100克供應(yīng)熱量110千卡，這包餅干提供的總熱量為：110千卡x250g=275千卡。