雞蛋營養(yǎng)豐富，是我們?nèi)粘ｏ嬍持兄饕臓I養(yǎng)來源之一。糖尿病患者在食材選擇上最注意對(duì)血糖的影響，這關(guān)系到餐后血糖能否達(dá)標(biāo)以及會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成損害。

　　雞蛋的GI值為30，屬于低升糖食物，適合糖尿病患者日常食用。但就像其他食物一樣，糖尿病患者在吃雞蛋時(shí)也有很多問題要注意，今天我們就來說說糖友怎樣才能吃好雞蛋，控好血糖。

　　雞蛋的營養(yǎng)：

　　超贊功效：

　　雞蛋類是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。含有豐富的、容易吸收的蛋白質(zhì)，大量的微量元素。吃一個(gè)雞蛋比吃同樣量的糧食要經(jīng)餓得多，所以無論是作為主食、副食，還是作為加餐食用，都是一種良好的食品。

　　雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值很高，而蛋黃中富含的卵磷脂是維持大腦正常功能和改善記憶力的重要物質(zhì)，增加營養(yǎng)是糖尿病患者不可缺少的。

　　最佳食用量：1個(gè)/天

　　注意事項(xiàng)：

　　營養(yǎng)專家認(rèn)為糖尿病患者能否吃雞蛋要因人而異。如果是單純性的血糖升高，血壓、血脂正常的話，是可以吃雞蛋的，但雞蛋盡量不要油煎或油炸，煮、蒸、燉均可。如果是糖尿病合并高血脂，冠心病或腦血管病、腎臟病的患者，則要視血膽固醇的高低來判斷每天吃1個(gè)雞蛋，還是每?jī)商斐?個(gè)好，這部分人群最好在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理吃雞蛋。