糖尿病食物｜冬瓜，熱量低，清熱解毒、利尿除濕！

　　冬瓜味甘淡，性涼，具有清熱解毒、利尿除濕、止渴消腫、潤膚美容的功效。

　　茄子的營養(yǎng)價值：

　　1、冬瓜的維生素C含量豐富，鈉含量低，鉀含量高，可達到利尿排濕、消腫而不傷正氣的作用。

　　2、冬瓜所含的丙醇二酸，能有效抑制糖類轉化為脂肪。冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，所含的維生素B1可促使人體內(nèi)淀粉、糖轉化為熱量，而不變成脂肪，尤其適合肥胖型糖尿病患者食用。

　　3、冬瓜的膳食纖維含量很高，可改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇含量、防治動脈硬化。

　　推薦用量：

　　每天不超過60克。

　　食用禁忌：

　　脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷、久病滑泄者慎食；女子月經(jīng)來潮期間、寒性痛經(jīng)者忌食。

　　冬瓜與紅小豆、鯽魚相克，同食會降低營養(yǎng)價值，并且會導致尿量增加；冬瓜制菜品的過程中不宜加醋，醋會破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)，降低營養(yǎng)價值。

　　推薦食譜｜素燒冬瓜

　　材料：

　　冬瓜200克，紅椒1個，姜片、油、鹽、雞精各適量。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮洗凈，切片；紅椒切絲備用。

　　2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片爆香，倒入冬瓜片翻炒幾下，再放紅椒，炒熟后用鹽和雞精調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)師點評：

　　本食譜熱量較低，適合糖友食用。

　　冬瓜每百克熱量為7千卡，有減肥、降脂的功效，尤其適合糖尿病、腎病、高血壓、冠心病患者食用。