糖尿病腎病冬季飲食方針(二)

2017-02-15 來源：糖友無憂網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：專家指出，在選擇食物時(shí)，盡量避免一些糖份比較高的食物，如葡萄糖、蔗糖等單糖類物質(zhì)，食物要多樣化，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供能為主

　　疑問一：糖尿病患者能吃甜的東西嗎？

　　說起糖尿病，很多糖友從字面上理解，得出“糖多惹禍”的結(jié)論。繼而他們會(huì)覺得患上糖尿病就不能吃所有甜的東西，讓自己不知不覺丟了諸多“口福”。周佩如指出，這種想法其實(shí)并不正確。

　　“實(shí)際上我們吃的所有東西都含有淀粉，淀粉就會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，糖友不吃糖是不可能的。我們每天都在吃糖，包括單糖和多糖，單糖指的是葡萄糖、蔗糖等，這類糖吸收很快，使血糖快速升高，糖友盡量少吃就行。此外，烹調(diào)最好也不要另外加糖了。如果食物含糖要盡量少選擇，如果選擇吃了這些加了糖的食物，要計(jì)算在每天進(jìn)食的總熱量中”。周佩如說。

　　多數(shù)水果都是甜的，很多糖尿病患者會(huì)很自覺地拒絕水果。周佩如指出，事實(shí)上糖尿病患者可以吃所有的水果，但有些水果盡量不吃，比如甘蔗、荔枝、龍眼、提子、榴蓮等升糖指數(shù)高的水果最好不吃，少量吃是完全可以的，可以盡量選擇升糖指數(shù)比較低的水果，如櫻桃、橘子、蘋果、楊桃等。“水果一天總量最好不超過200g，即半斤水果左右。我們教患者每次吃半個(gè)蘋果，在下午四點(diǎn)或晚睡前吃。”

　　疑問二：糖尿病患者每天怎么吃？

　　每一位糖尿病人都有一個(gè)愿望，就是既能吃好，又不影響血糖。糖尿病患者每天該怎么吃？專家表示，糖尿病人也可以與正常人一樣飲食，不需要特別去追求市面上的一些糖尿病食品，正常飲食即可，關(guān)鍵是“學(xué)會(huì)總熱量控制、均衡營(yíng)養(yǎng)，少量多餐，食物多樣化，學(xué)會(huì)食物搭配“。

　　專家指出，在選擇食物時(shí)，盡量避免一些糖份比較高的食物，如葡萄糖、蔗糖等單糖類物質(zhì)，食物要多樣化，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供能為主；學(xué)會(huì)做菜，糖尿病人做菜寧愿懶點(diǎn)，能整件整條的不要切碎，能進(jìn)食硬的不要做得太爛，能吃固體的就不要吃流質(zhì)的，能吃稠的不要吃稀的，能生吃的不要煮熟吃；主食同副食搭配、粗細(xì)搭配、高生糖指數(shù)的食物同低生糖指數(shù)的食物搭配、少纖維同多纖維搭配、成酸性食物同成堿性食物搭配、糧食同奶類、豆類搭配。

　　烹飪方面可用酸度食物，如醋，檸檬汁，注意食物的生熟度影響其升糖指數(shù)。平時(shí)的烹調(diào)方法多用蒸、煮、燒、烤、涼拌，避免油炸，同時(shí)要注意“三少一多”，即無糖、低鹽、少油、多水。