一個意外的發(fā)現(xiàn)表明,某些有關(guān)健康飲食的普遍的想法可能是錯誤的,實際上卻能導(dǎo)致人們體重增加。這個發(fā)現(xiàn)來自一位來自英國的哥倫比亞大學(xué)的研究人員,并被發(fā)表在《細(xì)胞代謝》雜志上。
該研究起初是觀察胰島素的作用的試驗,胰島素是一種激素,能使機(jī)體儲存血糖以便作為能量以后使用.胰島素缺乏能導(dǎo)致糖尿病,而且,根據(jù)同雜志發(fā)表的一項不同研究,胰島素主要作用受損,可能引起無限制的脂肪分解,而更嚴(yán)重地,這將導(dǎo)致2型糖尿病。
細(xì)胞生理學(xué)副教授詹姆斯.約翰遜在分析了動物體內(nèi)胰島素的作用后發(fā)現(xiàn)過多的胰島素可能是有害的。
約翰遜將小鼠分成兩組,兩組都喂給高脂飲食。一組為對照組,由正常小鼠組成,另一組由被培育為僅有半數(shù)胰島素的小鼠組成。
結(jié)果顯示,正常小鼠超重,這就像科學(xué)家所預(yù)料的。然而,低水平胰島素小鼠體重并沒有增加,這是由于它們的脂肪細(xì)胞代謝了更多的能量,而使儲存變少了。依然很瘦的小鼠沒有變胖,并能更健康地生活。
這意味著,依據(jù)約翰遜的發(fā)現(xiàn),高脂飲食所引起的正常小鼠額外增加的胰島素導(dǎo)致了肥胖。換言之,和人一樣,小鼠或許產(chǎn)生了過多的胰島素。
該研究表明,人們能通過時常地將胰島素水平帶回到健康所需的最小量來維持一個健康體重。這可以通過增加兩餐間隔時間和不吃零食,不在進(jìn)餐時間過度飲食。
一般的認(rèn)為,為了保持苗條,人們每天應(yīng)該吃少量食物,但在這項研究中顯示,這是無效的。
約翰遜結(jié)論
“胰島素對儲存血糖很重要,它也能將好事變成壞事。如果我們能將胰島素水平維持在敲到好處,我們將扭轉(zhuǎn)肥胖的高發(fā),肥胖是許多疾病的一個危險因素,如糖尿病、心臟疾病和癌癥。”
胰島素和肥胖之間的關(guān)系令人驚訝
鑒于UBC生命科學(xué)研究所約翰遜并沒有實施檢測肥胖的研究,因而他對他的發(fā)現(xiàn)感到相當(dāng)驚訝。他最初著手確定,是否胰腺β細(xì)胞(胰島素分泌細(xì)胞)因本身的胰島素分泌被促進(jìn)增加了。
約翰遜的兩個發(fā)現(xiàn)時意料之外的:
l低胰島素小鼠不增加體重
l這些小鼠中多數(shù)(甚至顯著降低胰島素水平)仍然沒有發(fā)展成糖尿病
根據(jù)2007-2009年測量的身高和體重數(shù)據(jù),估計加拿大每4個人中就有1個是肥胖的。從1981年到2007-2009年,在幾個年齡段中,男性和女性的肥胖率增加了兩倍。
雖然,有藥物能限制胰島素,并防止人們增加體重,但它們的副作用卻抵消了用藥的優(yōu)勢。因此,需要做更多的研究,以便能發(fā)現(xiàn)阻止人們產(chǎn)生額外的胰島素或者改變對特異靶組織影響的藥物。
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