有人說：“得了糖尿病就完了，什么都不能吃了。以前一次吃個大西瓜，現(xiàn)在只能啃點瓜皮了！”其實這只是一個很大的誤區(qū)，是對飲食治療的“偏見！”糖尿病患者只要選擇合理，根據(jù)血糖情況及時調(diào)整飲食，一樣可以盡享美食的樂趣。

　　嚴(yán)格控制飲食是西醫(yī)治療糖尿病時重要的一條原則，仿佛不如此就談不上治療糖尿病。但就其治療的最終結(jié)果來看卻往往是：病人即使嚴(yán)格按醫(yī)生的要求都做了；卻也按醫(yī)生描述的癥狀承受了痛苦；最終是按醫(yī)生的預(yù)計死亡了?？傊?，醫(yī)生啥都對，病人卻是受了一番治療的折騰，痛苦一點沒有少，這樣的治療又有什么意義呢？沒有！所以就這一點來看，西醫(yī)治療糖尿病過于控制飲食的“饑餓療法”不可取。

　　對于飲食的態(tài)度，糖尿病患者一般分為兩種類型：

　　第一種是無知無畏型，完全不懂營養(yǎng)知識，不管理自己的一日三餐，也不害怕血糖升高。

　　第二種是過于謹慎型，不斷學(xué)習(xí)各種營養(yǎng)知識，態(tài)度非常認真，但做法十分極端(如每餐的米飯都用天平稱量)。這兩種極端的行為均不利于糖尿病的控制。今天我們重點來說說第二種，即飲食控制過于謹慎型。只所以說飲食過于謹慎也是一種極端行為是由于以下幾方面原因。

　　如對于主食，有些糖尿病患者恨不得一天只吃二兩飯。其實，糖尿病患者不要因害怕血糖高而不敢吃主食，血糖高了需要調(diào)整的是藥物或胰島素的劑量，而不是飲食。因為飲食是由個人的體型、運動量等因素決定的，不是由血糖決定的。很多糖尿病患者得病后體重減輕、消瘦甚至貧血、營養(yǎng)不良、肌肉缺乏力量、免疫能力下降，往往不是糖尿病本身導(dǎo)致的，而是由于控制飲食過于嚴(yán)格。

　　再比如脂肪，有些患者不敢吃肉，肥肉不吃，富含血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白的紅肉(豬、牛、羊肉等)也不敢吃。再說油脂。中國營養(yǎng)學(xué)會建議每人每日用油量在25～30克，肥胖糖尿病患者或合并其他并發(fā)癥的患者應(yīng)適當(dāng)減量，但也不能過分減少。因為脂肪能提供較多能量，促進脂溶性維生素(維生素A、維生素D、維生素E、維生素K)的吸收，能增強肌膚的彈性等。長期低脂、低膽固醇飲食會使血管的脆性變大，反而容易血管破裂，導(dǎo)致腦出血等。

　　對于水果，有些人查出糖尿病后更是碰也不敢碰了，實際上，血糖控制穩(wěn)定時，是完全可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┧?dāng)作加餐的。

　　再比如蔬菜，不但應(yīng)該多吃，還應(yīng)該品種多種。建議每天至少吃3兩綠葉蔬菜、2兩其他種類蔬菜、1兩菌藻類蔬菜，每天蔬菜種類最好能夠達到6種，不同顏色蔬菜互相搭配。分配到一日三餐中，可以滿足成人對維生素、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維的需要。

　　現(xiàn)在提倡糖尿病患者飲食控制重點不在于量的控制，而是要講究平衡膳食，所以提醒“小心謹慎型”患者不必在飲食方面太過嚴(yán)苛，以致生活質(zhì)量嚴(yán)重下降，日子過得“悲悲切切”，沒個好心情，這同樣不利于維持血糖穩(wěn)定。

　　糖尿病飲食治療的目的

　　1、減輕胰島負擔(dān)，使血糖、血脂達到或接近正常值，并防止或延緩并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。

　　2、維持健康，使成人能從事各種正常的活動，兒童能正常地生長發(fā)育。

　　3、維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強對種傳染的抵抗力。

　　糖尿病飲食治療應(yīng)用要點

　　1、飲食治療是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法，是一切治療方法的前題，適用于各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎(chǔ)上，合理應(yīng)用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則，一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果。

　　2、飲食療法應(yīng)根據(jù)病情隨時調(diào)整、靈活掌握。消瘦病人可適當(dāng)放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴(yán)格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對于用胰島素治療者，應(yīng)注意酌情在上午9～10點，下午3～4點或睡前加餐，防止發(fā)生低血糖。體力勞動或活動多時也應(yīng)注意適當(dāng)增加主食或加餐。

　　3、飲食療法應(yīng)科學(xué)合理，不可太過與不及。即不能主觀隨意，也不能限制過嚴(yán)，一點碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出現(xiàn)酮癥。應(yīng)根據(jù)自己的病情、體重、身高，嚴(yán)格地進行計算，在控制總熱量的前提下科學(xué)地、合理地安排好飲食，達到既滿足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。

　　4、科學(xué)地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應(yīng)予以控制，但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應(yīng)合理搭配，否則照樣不能取得預(yù)期效果。

　　5、選擇好適宜糖尿病病人的食物，對糖尿病的控制也是非常重要的。