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糖尿病知識|“無糖”和“降糖”食品,到底是怎么回事?

2016-11-04 來源:糖尿病好醫(yī)生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:不但帶有甜味的單糖、雙糖能夠讓血糖升高,即使沒有甜味的淀粉在經(jīng)過水解之后也會轉(zhuǎn)化為葡萄糖,同樣會導(dǎo)致血糖上升。

  市面上出現(xiàn)了很多“降糖”或“無糖”食品:無糖口香糖、無糖餅干、無糖奶粉等,但多數(shù)糖尿病患者對這些食品的理解并不正確,下面就來詳細(xì)講述一下“無糖”或“降糖”食品,幫助糖尿病人成為理性消費(fèi)者。

  有些宣稱具有“降糖”功效的食品很可能是低血糖指數(shù)食物,只能保證進(jìn)食后血糖高峰值變平緩,卻并沒有降糖功效。很多商家將低血糖指數(shù)食物加工所謂的“降糖”食物誤導(dǎo)糖尿病人,他們?yōu)榱私堤?,毫不猶豫選擇這些食品,結(jié)果反而引發(fā)飲食失控,這也就是為什么很多糖尿病人在食用“降糖”或“無糖”食品之后血糖驟增了。

  “無糖”和“降糖”食品的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的此類食品不過是在加工過程中用甜味劑代替食糖。

  從營養(yǎng)學(xué)的角度上說,糖包括單糖、雙糖、淀粉、膳食纖維等碳水化合物。實(shí)際上,不但帶有甜味的單糖、雙糖能夠讓血糖升高,即使沒有甜味的淀粉在經(jīng)過水解之后也會轉(zhuǎn)化為葡萄糖,同樣會導(dǎo)致血糖上升。

  “還有一類降糖食品,就是在普通食品里面添加降糖藥,使得食品擁有降糖功效。實(shí)際上這類食品是違法的!糖尿病人在食用這些添加了降糖藥物的食品后,身體健康會存在很大隱患,如干擾正常藥物治療帶來的不良藥物反應(yīng)等。

  無糖所謂“無糖”食品,不過是沒有添加食糖的食品,而油脂、面粉等同樣會導(dǎo)致血糖的上升。

  “甜味劑”、“復(fù)合甜味劑”、“蛋白糖”

  市面上常常會看到無糖食品上面標(biāo)注著“甜味劑”、“復(fù)合甜味劑”、“蛋白糖”等比較籠統(tǒng)的詞語。這些模棱兩可的說法都是不正確!應(yīng)當(dāng)標(biāo)注出每種調(diào)味劑真實(shí)的化學(xué)名稱。食品質(zhì)監(jiān)部門抽查、檢驗(yàn)的結(jié)果發(fā)現(xiàn),所謂蛋白糖,實(shí)際上就是糖精和糖調(diào)配后的產(chǎn)物。從嚴(yán)格意義上說,這類食品根本不能算得上是無糖食品。

  對于糖尿病和肥胖患者來說,正規(guī)的無糖食品確實(shí)能夠在一定程度上控制血糖,但并不能代替藥物治療,如果認(rèn)為食用無糖食品就可以不加節(jié)制的話可就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

 

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