中國(guó)的茶品琳瑯滿目，是世界茶葉的集聚地，多數(shù)人會(huì)關(guān)注飲茶的保健養(yǎng)生作用。很少研究對(duì)糖尿病的作用，最近有醫(yī)學(xué)研討表明烏龍茶有助于抗高血糖。

　　此項(xiàng)研究通過給糖尿病患者飯后讓他們飲用200毫升茶多糖的飲料，2周后發(fā)現(xiàn)他們的血濃度下降餓了，膽固醇及甘油三酯水平也有所下降，一個(gè)月以后這些患者都有了好轉(zhuǎn)。另有學(xué)者利用大白鼠進(jìn)行試驗(yàn)，用秋茶加工的多糖對(duì)大白鼠有降糖作用，茶葉原料越粗老，其降血糖作用的多糖含量就越高。

　　日本人喜歡喝烏龍茶，他們拿烏龍茶做研究。烏龍茶屬于一種半發(fā)酵茶。每日5袋烏龍茶，早上沖泡10分鐘共1500毫升，一天分5次飲完。此項(xiàng)研究是在臺(tái)灣進(jìn)行的，針對(duì)20個(gè)糖尿病人，用此方法飲茶4周，觀察對(duì)血糖的影響。

　　為了具有科學(xué)性，不僅看飲茶后血糖的情況，而是設(shè)計(jì)了自身交叉對(duì)照。其中10個(gè)病人先飲茶4周，另一半飲水，以后再相互交換4周。為了避免茶或其他原因影響最后作用，飲茶期的前后各有一周空白期，即大家都不飲茶，只正常喝水，這樣一共觀察了12周。試驗(yàn)表明烏龍茶可以緩解腸道對(duì)糖分的吸收，還可增加胰島敏感性，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用