飲食療法對醫(yī)治糖尿病是不可缺少的，只要是吃對食物，是可以幫助糖尿病人下降血糖的，還能延緩并發(fā)癥的出現(xiàn)。這些“對”的食物還是有很多的，芹菜就是其中的一種，它具有一定的醫(yī)療價(jià)值。

　　芹菜是一種營養(yǎng)價(jià)值很豐富的蔬菜，含有以下成分：膳食纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素，還有甘露醇和芹菜堿等活性成分。食用芹菜之所以能夠幫助糖尿病人下降血糖的原因是，芹菜的膳食纖維含量很高，這樣能減緩消化道對碳水化合物的分解吸收，對穩(wěn)定血糖有幫助;另外它還能讓血糖濃度上升的很緩慢，對受損的胰腺功能起到了保護(hù)的作用。研究發(fā)現(xiàn)：食用芹菜不僅對糖尿病有輔助治療的作用，還對糖尿病合并高血壓、糖尿病合并冠心病等有輔助治療功能。

　　其實(shí)，食用芹菜還有其它方面的好處。例如：芹菜有祛風(fēng)除濕的功效，風(fēng)濕病人食用芹菜也有輔助治療的功效。食用芹菜對貧血患者和肝臟患者有恢復(fù)體質(zhì)的功效。另外，由于芹菜中鐵元素的含量很高，所以是缺鐵性貧血患者的理想蔬菜之一。

　　通過上面的介紹，人們明白了食用芹菜幫助糖尿病人下降血糖的原因，還了解到了芹菜的其它醫(yī)療價(jià)值。最后提示大家的是：我們在挑選購買時(shí)，最好選擇菜葉翠綠，沒有老梗的。