2型糖尿病患者吃素食比較好?糖友們都知道，飲食調(diào)節(jié)是對糖尿病進行治療的基礎(chǔ)，輕型糖尿病患者往往僅需將飲食控制好，病情就可以得到緩解，甚至不需使用藥物也能慢慢痊愈。大約2/3的糖尿病患者死于心臟疾病或者是中風，因此預防心血管的發(fā)病是重中之重。這個研究由美國醫(yī)師委員會資助，該委員會倡議絕對素食者飲食。99位2型糖尿病患者被隨機分成兩組，一組攝入低脂肪，低甘油三酯的絕對素食，另外一組攝入美國糖尿病協(xié)會推薦的飲食。研究持續(xù)了22周。這些參與者是通過在華盛頓地區(qū)報紙上的廣告應征參與研究的，有男性也有女性。

　　參加者要在研究開始時以及過程中報告自己的飲食情況。研究者根據(jù)參與者的報告，按照健康飲食指數(shù)進行評分，這個評分過程一共進行了兩次，一次是在研究開始時，一次是在研究結(jié)束后。第一次評分時兩組的得分沒有差別。研究結(jié)束時研究者公布了健康飲食指數(shù)與心血管疾病的聯(lián)系。健康飲食指數(shù)由九個部分組成，用來衡量食物，營養(yǎng)素與慢性疾病發(fā)病風險之間的關(guān)系。健康飲食指數(shù)越高，則心血管病的發(fā)病風險越低。研究發(fā)現(xiàn)，絕對素食者飲食組的健康飲食指數(shù)得分比研究開始時明顯提高，而另一組則沒改善。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)：素食組在健康飲食指數(shù)評分表中的每一個部分都有提高。素食者的飲食包括多攝入蔬菜，水果，堅果，豆類蛋白，谷物纖維，少攝入脂肪。在經(jīng)過22周后，兩個組的體重都減輕，而且糖化血紅蛋白A1也在正常范圍內(nèi)，表明患者前2-3個月血糖控制良好。不過素食組這兩個指標的降低程度比對照組更明顯。

　　無論是哪樣飲食，參與者都攝入了足夠的維生素D，E，鈣。研究者說無論患者想要采納何種飲食，都應該咨詢營養(yǎng)師或者醫(yī)生以保證攝入足夠的上述三種元素。由于糖尿病患者胰島素不足，不能將攝入的食物充分利用，當飲食過量時不僅血糖升高從尿中排出，更重要的是加重了功能已經(jīng)低下的胰島負擔從而加重病情。因此，所有的糖尿病患者都應堅持飲食控制，在選擇就餐食物時多吃素食，它是糖尿病的最基礎(chǔ)治療。