“咸入腎”是指咸味的藥物或食物最容易作用于腎，咸味適度可以養(yǎng)腎，過咸則傷腎。

　　中醫(yī)的腎是一個功能的概括，不同于西醫(yī)的腎臟。傳統(tǒng)醫(yī)學認為“腎主水”，即腎有調節(jié)水液代謝的作用。而咸味食物能調節(jié)人體細胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝，可增強體力和食欲，防止痙攣。因此，在嘔吐、腹瀉及大汗后，適量喝點淡鹽水，可防止體內微量元素的缺乏。

　　具有咸味的食物，多為海產品及某些肉類。它們還有消腫散結的作用，如海蜇味咸，有清熱化痰、消積潤腸的作用，對痰熱咳嗽、小兒積滯、大便燥結者很合適；海帶適宜甲狀腺結節(jié)、痰火結核者；豬肉味咸，除能滋陰外，也能潤燥，適宜熱病津傷、燥咳、便秘者食用。

　　一般成人每天吃6克左右鹽已足夠，味過于咸反而傷腎。中醫(yī)講“腎主骨生髓”，即人身的骨骼都與腎的功能相關，因此過咸的東西會損壞骨頭。長期高鹽飲食還會導致心腦血管疾病、糖尿病、高血壓等。大約８０％的腎臟病患者，也是高血壓患者。而這種腎臟病合并高血壓患者，８０％是容量依賴型高血壓，即其體內鈉離子濃度過高。因此，所有的腎臟病患者都要低鹽飲食。

　　另外，按中醫(yī)五行五臟的歸屬關系，腎屬水，心屬火。腎氣偏盛，就會抑制心氣（水克火），引起心悸、氣短。