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中國人常吃西餐易患糖尿病

2015-09-19 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:西式飲食同樣會(huì)影響兒童健康,一項(xiàng)為期15年跟蹤3-6歲兒童的研究發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期食用漢堡、薯?xiàng)l等西式快餐的人,會(huì)增加2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

  有研究表明,當(dāng)同樣具備2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的亞裔人和歐裔人嚴(yán)格進(jìn)行亞洲膳食時(shí),他們均可表現(xiàn)為較低的胰島素抗性。但是,如果上述的兩類人進(jìn)食西方膳食,亞裔人的胰島素抵抗性要比歐裔人更高。研究人員表示,造成結(jié)果差異的原因并非食物本身,而是源于遺傳差異。

  實(shí)驗(yàn)過程中,亞洲膳食餐種70%的熱量來自碳水化合物,15%來自蛋白質(zhì),15%來自脂肪,每1000千卡有15克纖維;西方膳食50%的熱量來自碳水化合物,16%來自蛋白質(zhì),34%來自脂肪,每1000千卡僅有6克纖維。從結(jié)果來看,亞裔人比歐裔人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)高出20%。目前,世界上有超過一半的糖尿病患者生活在東南亞和西太平洋,中國有大約10%的成年人患糖尿病。

  西式飲食同樣會(huì)影響兒童健康,一項(xiàng)為期15年跟蹤3-6歲兒童的研究發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期食用漢堡、薯?xiàng)l等西式快餐的人,會(huì)增加2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)果顯示,15年間平均每周吃兩次以上快餐者比每周吃快餐低于1次的人體重高出約4.5公斤,胰島素抵抗也是后者的兩倍。

  西方飲食并非一無是處

  當(dāng)然,西方飲食并非一無是處,其烹飪方式值得我們學(xué)習(xí)借鑒。西餐中常用到蒸、拌、煮的方法,而且很少用油甚至不用油,這對(duì)糖尿病患者有益。另外,能生吃的蔬菜盡可能生吃,或者用開水燙一下即可食用,這樣可以充分保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分。而西餐常用的一些蔬菜,如黃瓜、番茄、生菜、卷心菜、花菜、西蘭花、土豆等,所含熱量低,有的有利尿作用,有的可降低血壓、軟化血管。

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