豆類食物更利于降血糖

　　一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，比起高纖維的谷物和全麥面包，大豆、豌豆、面食、扁豆和米飯，能更好地降低Ⅱ型糖尿病和心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。

　　加拿大多倫多圣邁克爾醫(yī)院的詹金斯教授主持了這項(xiàng)研究，他說：“我們的研究表明，豆類食品等低血糖指數(shù)飲食，可以減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，在很大程度上優(yōu)于高纖維谷物食品。”血糖指數(shù)是衡量各種食物對血糖產(chǎn)生影響的指標(biāo)。

　　詹金斯教授和他的研究小組選擇了210例Ⅱ型糖尿病患者，將其分成兩組，進(jìn)行6個(gè)月的飲食治療，從而比較低血糖指數(shù)飲食與高纖維飲食，對控制血糖及心血管疾病的作用。

　　經(jīng)過6個(gè)月的飲食治療，研究人員發(fā)現(xiàn)，低血糖指數(shù)飲食組患者的血糖水平下降了0.5%，而高谷物纖維飲食的一組僅下降了0.18%。研究結(jié)果還反映出，低血糖指數(shù)飲食組的患者，心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)更低。這一研究結(jié)果發(fā)表在12月17日出版的《美國醫(yī)學(xué)會雜志》上。

　　新發(fā)現(xiàn)：一周吃兩次魚或降糖尿病人得腎病幾率

　　英國一項(xiàng)大型研究顯示，一周至少吃兩次魚或許可以減少糖尿病人得腎病的概率。

　　研究者說，盡管在傳統(tǒng)的糖尿病人食譜中，要通過限制蛋白質(zhì)的攝入來延緩病情惡化，但這項(xiàng)最新研究表明，蛋白質(zhì)攝入量的多少并不是造成腎臟損傷的關(guān)鍵。相比之下，蛋白質(zhì)的種類更為重要。

　　劍橋大學(xué)流行病學(xué)醫(yī)學(xué)研究會的阿曼達(dá)·阿德勒博士通過研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃魚的糖尿病患者出現(xiàn)白蛋白尿的概率會降低。對此，研究者分析，魚富含獨(dú)特的營養(yǎng)成分，可能通過加強(qiáng)血糖控制或改善血脂來減少對腎臟的損害。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)