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餐桌上的“降糖藥”

2015-02-28 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:菜市場(chǎng)里非常普遍的空心菜也是降血糖的好伙伴??招牟酥写掷w維含量極為豐富,由纖維素、本質(zhì)素和果膠等組成??招牟酥泻葝u素成分而能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

  對(duì)于糖尿病患者來說,除了規(guī)律服用降糖藥物以外,管理好自己的飲食也是非常必要的。如果飲食管理得好,一方面有利于血糖的控制,另一方面可以減少藥物的服用量,還有利于血壓、血脂的調(diào)控,可謂是一箭四雕,何樂而不為呢?

  其實(shí),對(duì)于糖尿病的調(diào)理,除了低糖飲食非常重要外,餐桌上有好多食物也具有調(diào)理血糖的功能,搞好餐桌上的“降糖藥”工程,對(duì)于血糖的控制可以起到事半功倍的作用。

  家住農(nóng)村的梅花在三年前被確診為糖尿病,因?yàn)榧腋F斷斷續(xù)續(xù)吃降血糖藥,血糖控制得不理想。原本努力創(chuàng)造小康生活的她被突如其來的疾病打亂了生活節(jié)奏,在病情嚴(yán)重時(shí)還住過醫(yī)院。梅花聽說吃苦瓜對(duì)于控制血糖很好,于是在自家的后院種起了苦瓜,隔三差五地吃點(diǎn)苦瓜,加上飲食的整體控制,慢慢地血糖比以前穩(wěn)定了,只要吃少量的藥就可以把血糖控制達(dá)標(biāo)。其實(shí),苦瓜含有多種營養(yǎng)成分,具有消暑滌熱,明目解毒之作用。印度科學(xué)家發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有一種名為多肽的物質(zhì),具有降低血糖的顯著作用。

  王大媽患有糖尿病多年,一直苦于找不到好的飲食療法。一次聽糖尿病飲食講座,得知菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì),其作用與哺乳動(dòng)物體內(nèi)的胰島素樣非常相似,她就經(jīng)常吃些菠菜。菠菜雖有種種優(yōu)點(diǎn),但需指出,它含有草酸鹽成分,要在烹調(diào)之前用開水焯一下去掉草酸鹽。在烹調(diào)時(shí)不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類及木耳、蝦米、海帶紫菜同時(shí)燒,因?yàn)椴菟猁}和鈣形成草酸鈣,不僅在體內(nèi)結(jié)石(尤其泌尿道結(jié)石),而且影響人體對(duì)鈣的吸收。

  四季豆也是糖尿病患者選擇的良肴佳蔬,溫州一年四季都可以買到?,F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)四季豆含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素,及鈣、磷、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分,對(duì)于調(diào)理血糖大有好處。但是,四季豆中含有一種叫皂素的有毒成分,在烹調(diào)時(shí)一定把四季豆燉熟,盡量不要炒吃,更不要生吃。

  另外,菜市場(chǎng)里非常普遍的空心菜也是降血糖的好伙伴。空心菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、本質(zhì)素和果膠等組成。空心菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬??招牟酥械拇罅坷w維素,可增進(jìn)腸道蠕動(dòng),加速排便,對(duì)于防治便秘及降血糖有積極的作用。如空心菜雞蛋湯,具有滋陰養(yǎng)心、潤腸通便、降低血糖的功效。

  最后,提醒大家的是,糖尿病患者飲食要提倡多樣化和均衡性,食物烹飪方式以蒸、煮、燒、燉、燜、燴、涼拌為好,盡量避免食用油炸的食物。提倡用較粗制的米、面和一定量雜糧。多選用綠葉類蔬菜,進(jìn)食速度要慢,調(diào)味品中要限制糖的含量,采用植物油,忌食動(dòng)物油。要注意戒酒,因?yàn)?,飲酒不利于糖尿病的控制,酒精?huì)產(chǎn)生很高的熱量,而空腹飲酒又易導(dǎo)致低血糖。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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