糖尿病飲食講究頗多，尤其是注意飲食熱量控制，以及低升糖指數(shù)食物的攝入，都需要在長(zhǎng)期的生活中嚴(yán)格遵守才能穩(wěn)定控制血糖。隨著養(yǎng)生熱潮的不斷升溫，各種養(yǎng)生書籍和飲食營(yíng)養(yǎng)教材熱銷，而在各種飲食中，固元膏一直以來(lái)都備受“養(yǎng)生專家”推崇，更有甚者指出固元膏有助治療高血壓、冠心病、糖尿病等慢性病。糖尿病患者真的能吃固元膏嗎?

　　固元膏高糖高熱

　　通常認(rèn)為目前中老年人最常見(jiàn)的2型糖尿病的發(fā)病和肥胖、營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)剩有著莫大的關(guān)系。2型糖尿病人中有80%都存在肥胖。根據(jù)國(guó)際糖尿病聯(lián)合會(huì)(IDF)2005年頒布的《糖尿病防治指南》提出患者應(yīng)當(dāng)監(jiān)控自己的營(yíng)養(yǎng)攝入情況，控制糖類、脂肪和酒類的攝入，并且減少食物總能量的攝入;有肥胖者應(yīng)當(dāng)將控制體重作為糖尿病治療的一部分。

　　固元膏中主要包括阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖幾種食物，阿膠、紅棗可以補(bǔ)血，黑芝麻、核桃仁能補(bǔ)腎，冰糖能潤(rùn)燥，通常比較適合身體虛弱的人食用。但是對(duì)于糖尿病人，即便是很多超市藥店或者養(yǎng)生書籍中宣傳的去掉冰糖的“無(wú)糖固元膏”，含糖量和熱量任然不可小覷。

　　阿膠的原材料是驢皮，其主要成分是膠原蛋白，但膠原蛋白并不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而由于中藥炮制方式的差異，其含有的氨基酸的比例并不均衡，其中非必須氨基酸的含量較多，而人體必需氨基酸的含量則很少，作為必須氨基酸的色氨酸則根本沒(méi)有。即使粗略估計(jì)，平均每100g的“無(wú)糖固元膏”含有的總熱量就高達(dá)297kcal，脂肪含量17g，糖類20g，蛋白質(zhì)7g。所謂“無(wú)糖固元膏”，糖類的含量竟然高達(dá)20%而脂肪含量則高達(dá)17%!無(wú)糖尚且如此，普通固元膏則更甚之。

　　固元膏升糖指數(shù)過(guò)高

　　對(duì)血糖影響大！

　　糖尿病人不宜吃固元膏的理由還在于固元膏的食物血糖生成指數(shù)過(guò)高。食物血糖生成指數(shù)(GI)是用來(lái)衡量某種食物或膳食組成對(duì)血糖濃度影響的程度。GI越高的食物，則越容易引起食用后的血糖波動(dòng)，因此高升糖指數(shù)的食物一般認(rèn)為并不適合糖尿病人食用。食物的升糖指數(shù)高于70的是高GI食物，而葡萄糖的GI是100。糖尿病人宜吃無(wú)糖食品的主要原因也在于無(wú)糖食品的GI較低，不容易引起血糖飆升。而作為固元膏主要原料之一的棗GI值高達(dá)71。

　　另外，食物的制作方式對(duì)GI值的影響是非?？捎^的。從固元膏的治法上看，磨碎、蒸煮的制作方法使食物的營(yíng)養(yǎng)成分更加容易被吸收，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的病人來(lái)說(shuō)，確實(shí)能起到一定的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。但是對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，即使是所謂“無(wú)糖固元膏”，反而會(huì)加速吸收，使食物GI值更高。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)