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吃高脂肪魚(yú)可以抗癌嗎?

2014-06-26 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:魚(yú)肉所含蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值同人體的相似,最適合人體需要,容易被消化吸收,其吸收率高達(dá)96%。

  成人每周吃半斤魚(yú)

  中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員馬冠生介紹,中國(guó)的居民膳食指南也是提倡我們多吃魚(yú)蝦,一般建議每天吃50~100克,成人一周吃半斤左右的魚(yú)蝦是基本量的要求,尤其是深海魚(yú)。

  魚(yú)含動(dòng)物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質(zhì),比豬肉、雞肉等動(dòng)物肉類都高。魚(yú)肉所含蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值同人體的相似,最適合人體需要,容易被消化吸收,其吸收率高達(dá)96%。

  另外,魚(yú)類含有豐富的維生素D、歐米伽-3及多不飽和脂肪酸,這些都是很好的抗氧化、抗癌物質(zhì),它能降低膽固醇和甘油三脂,防止血液凝固。

  吃高脂肪魚(yú)降低患癌幾率

  瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院研究人員曾對(duì)6萬(wàn)多名做過(guò)乳房X光透視的婦女飲食習(xí)慣和病情進(jìn)行詢問(wèn)和分析后,發(fā)現(xiàn)每周至少吃一次高脂肪魚(yú),患腎癌幾率可降低74%。

  高脂肪魚(yú)主要是包括:三文魚(yú)、鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)和青魚(yú)等在深海中生活的魚(yú)類,低脂魚(yú)有鱈魚(yú)、鱸魚(yú)和金槍魚(yú)等,高脂肪魚(yú)所含維生素D要高5倍,深海魚(yú)油中歐米伽-3脂肪酸的含量要多20倍左右。即便沒(méi)有條件多吃高脂肪魚(yú)類,多吃淡水魚(yú)也同樣有利于身體健康。

 ?。▽?shí)習(xí)編輯:廖玉妹)

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