夏季食物保鮮小知識(shí)：冰箱不是萬(wàn)能的

2018-03-13 來(lái)源：健康起航321 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：除了那些不適宜放在冰箱的蔬果外，一些適宜放在冰箱的蔬果也會(huì)發(fā)生變質(zhì)和傳染，這是以為一些蔬菜和水果不適宜放在一起。

夏季食物保鮮小知識(shí)：冰箱不是萬(wàn)能的

當(dāng)下社會(huì)，冰箱已是每家每戶(hù)必不可少的家電了，而且人們也習(xí)慣了一年四季開(kāi)著冰箱，用來(lái)冷藏些食物也十分方便，可是，你真的以為冰箱是萬(wàn)能的？你以為夏天把蔬菜、水果、大米乃至家里一切吃的東西都放進(jìn)冰箱里，就可以起到制冷保鮮的作用了？那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

哪些食物不適宜放進(jìn)冰箱

事實(shí)上，許多蔬菜、水果并不適宜放進(jìn)冰箱里“保鮮”。首先，葉子類(lèi)的蔬菜，即買(mǎi)即吃最好，短時(shí)間吃不完的，放在常溫下噴點(diǎn)水，或者用塑料袋封閉，不失水分就可以了。如果放進(jìn)冰箱，葉子類(lèi)的蔬菜反而更易腐爛，挨著冰箱壁放置，菜葉子幾個(gè)小時(shí)就潰爛得無(wú)法食用了。

不需要放進(jìn)冰箱的蔬菜還有西紅柿、黃瓜、青椒等。西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的會(huì)腐爛。黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍傷，變黑，變軟，變味。

香蕉、荔枝等水果也不適宜放進(jìn)冰箱。香蕉在12℃以下的環(huán)境中貯存，很快會(huì)發(fā)黑腐爛。鮮荔枝在0℃左右保存一天就會(huì)表皮變黑、果肉變味。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜、水果放進(jìn)冰箱前要把表面水分擦干，用保鮮袋裝起來(lái)放進(jìn)冷藏室，以4℃左右的溫度貯藏為好。

而生活中，人們總是容易忽略這些小細(xì)節(jié)，以至于不經(jīng)意間吃了這些已經(jīng)變質(zhì)的食物后鬧肚子，還不知道原因。體質(zhì)差的人群一定要注意好這些細(xì)節(jié)，盡量少碰這一類(lèi)食物，同時(shí)平常也要注意加強(qiáng)自己的體質(zhì)，根據(jù)自身需要，服用一些能夠提高免疫力的產(chǎn)品如維生素片、護(hù)命素等，也要加強(qiáng)鍛煉。

果蔬同放冰箱易變質(zhì)“傳染”

除了那些不適宜放在冰箱的蔬果外，一些適宜放在冰箱的蔬果也會(huì)發(fā)生變質(zhì)和傳染，這是以為一些蔬菜和水果不適宜放在一起。

不僅人會(huì)得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會(huì)“傳染”。美國(guó)賓州州立大學(xué)的研究提醒，蘋(píng)果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時(shí)，會(huì)釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會(huì)讓后者的葉子很快變黃變爛。

為了自己和家人的身體健康，我們都要多注意這些生活中的小細(xì)節(jié)和小知識(shí)，遠(yuǎn)離細(xì)菌抓住健康！

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