脂肪瀉的典型表現是大便為油脂狀或泡沫狀，常浮于水面，次數變多、色淡、量多，多具惡臭，一般會伴有腹痛。
人體攝入脂肪類的食物后，首先在胃部經過胃酸的初步消化，然后在膽鹽、膽固醇和卵磷脂等作用下，進一步乳化成為許多微滴，接著在胰脂肪酶的作用下，轉化為甘油和脂肪酸。最后，這些甘油和脂肪酸才能被利用或作為儲備物質儲存起來。整個消化過程猶如一條工廠的流水線，任何一個環(huán)節(jié)出現問題，都可能導致脂肪無法被徹底消化而引發(fā)脂肪瀉。
脂肪瀉的發(fā)生一般有兩大原因。一是突然攝入過多的脂肪類物質，從源頭上加重了消化道對脂肪代謝的負擔；二是機體“流水線”上的“人手不足”，如膽汁分泌障礙、胰脂肪酶缺乏等。尤其是老年人，膽汁和消化酶分泌不如青年人充足，如果再鐘愛于“貼秋膘”等習俗，極易傷害胃腸道。
那么，如何緩解脂肪瀉呢？
一方面要控制飲食，不能盲目地跟風“貼秋膘”，少食油膩食物，更要避免一次性過多攝入。另一方面需要補充外源性的消化酶來對抗自身分泌不足的缺點。目前臨床上常用的消化酶制劑有多種，過去常用的如多酶片、胰酶腸溶片、胃蛋白酶等，由于工藝粗糙、療效差而逐漸被淘汰。
一些純粹的胰酶制劑，特點是脂肪酶含量在所有消化酶制劑中最高，達10000IU，但僅適合胰源性消化不良，適應人群較小。而一些含酶種類多的制劑，盡管適用于各種消化功能減退的患者，但又因為脂肪酶含量較低，并不能徹底解決脂肪瀉的問題。
雖然通過服藥緩解脂肪瀉較為方便，但常言道“病從口入”，平時一定要注意飲食調控。
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