西紅柿搭配芥藍(lán)抗癌效果好

　　流行病學(xué)專家對多吃蔬菜和水果能否減少患癌機(jī)會的問題，曾做過大量研究。根據(jù)這些研究成果，美國農(nóng)業(yè)部、美國癌癥協(xié)會和國家癌癥研究院聯(lián)合建議：平時每天至少要吃400～500克蔬菜或水果來預(yù)防癌癥。當(dāng)一些水果搭配食用時，還可能增強(qiáng)防癌效果，如番茄配芥藍(lán)。

　　最近伊利諾大學(xué)和哥倫布思大學(xué)的科技工作者在動物實驗的過程中，對番茄和芥藍(lán)共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問題，提出了許多令人信服的證據(jù)。

　　他們在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細(xì)胞，然后將它們分組，連續(xù)22周觀察前列腺癌細(xì)胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們在第一組大鼠的飲食中加進(jìn)10%番茄，第二組中加10%芥藍(lán)，第三組中加10%番茄和10%芥藍(lán)。

　　通過觀察，同時兼吃番茄和芥藍(lán)的大鼠，治療效果最顯著，腫瘤縮小的程度竟達(dá)52%，而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看，癌細(xì)胞分化遲鈍，癌細(xì)胞核的凋亡程度卻相當(dāng)明顯。由此可見，番茄和芥藍(lán)共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。提倡番茄和芥藍(lán)同食，這將會是一件對健康很有意義的事。

　　釋疑：吃西紅柿能壯陽？

　　專家表示，西紅柿的確對男人有好處，能預(yù)防前列腺癌，還能改善精子濃度和活力，讓精子強(qiáng)化成為“超級精子”。但是，人們卻錯誤地把精子質(zhì)量、生育能力等同于“壯陽”，并以此認(rèn)為吃西紅柿能“壯陽”，于是西紅柿就變得神奇起來。

　　有些食物所含的微量元素和生物活性，可強(qiáng)精益氣、提高精液質(zhì)量、增強(qiáng)精子活力。但要注意的是，對精子有好處，對壯陽就未必了，而且精子質(zhì)量與性能力也是兩碼事，因此，西紅柿“壯陽”說法過于牽強(qiáng)。

　　盡管不能“壯陽”，但西紅柿對男性前列腺、精子的好處是不容置疑的。男性不妨每天都吃一餐西紅柿，最好熟吃。因為茄紅素是脂溶性物質(zhì)，熟吃更容易吸收，不過，加熱不要超過30分鐘，否則茄紅素就會被自動分解掉。

　　在空腹、大量、生吃西紅柿?xí)r，由于西紅柿含有的膠質(zhì)、果質(zhì)、棉膠酚等酸性成分，很容易與膽汁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，凝結(jié)成不溶性的塊狀物質(zhì)，形成結(jié)石。因此有結(jié)石體質(zhì)、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。