這時(shí)候，常常會(huì)被好心提醒：

別，飯后吃水果不好！

這是真的嗎？水果到底應(yīng)該怎么吃？

今天，就請(qǐng)專業(yè)人士來給大家講講，吃水果最常見的 8 個(gè)問題。

問題 1：飯后能不能吃水果？

真相：能，要不然晚點(diǎn)吃就被搶光了。

傳說水果會(huì)被之前吃的食物堵在胃里，容易發(fā)生腹脹或便秘。

問題是，水果之所以叫水果，就是因?yàn)樗鼈冎饕煞侄际撬ㄒ话阍?85% 以上），剩下的大部分是糖和一些植物化合物，這可比雞鴨魚肉、米飯饅頭好消化多了。

如果你已經(jīng)吃到十分飽了還要來一盤水果，那倒是會(huì)影響消化。

可是，這也不怪水果呀。

問題 2：飯前能不能吃水果？

真相：能。

「空腹」并沒有那么脆弱。雖然水果中的鞣酸可能會(huì)刺激腸胃，但只要沒有胃酸過多的問題，不吃沒熟的柿子，就用不著擔(dān)心。

像蘋果、梨、橘子都是不錯(cuò)的應(yīng)急水果，餓了吃一點(diǎn)沒問題。

問題 3：水果能不能加熱吃？

真相：看情況。

加不加熱，是個(gè)人喜好，不是啥大問題。

蘋果餅、雪梨湯、黃桃派……像這樣把水果熱熟，確實(shí)更有風(fēng)味更好吃。而且水果熱熟以后，減少了纖維等成分對(duì)消化道的刺激，對(duì)于消化不良的人有好處。

不過，加不加熱也「因果而異」，草莓、獼猴桃、冬棗……這類水果，現(xiàn)買現(xiàn)吃就行，熱熟了吃的口感只怕是一言難盡。

總之，對(duì)于消化能力比較弱的人，吃熟水果是個(gè)不錯(cuò)的方法，普通人就隨意了。

唯一要注意的是——少放點(diǎn)糖，不然吃水果就變成了吃糖了。

問題 4：鮮榨果汁是不是更健康？

真相：還真不是。

親眼看著水果變成了果汁，天然無添加，感覺很棒。

但是！（重要的總是但是）

濃縮的可都是精華，這 1 杯橙汁能頂 5 個(gè)橙子，營養(yǎng)多，糖和熱量也不少。

問題在于平時(shí)吃一個(gè)橙子就半飽了，但一杯橙汁（5 個(gè)橙子）喝下去是不滿足的，照這么個(gè)吃法，肯定能為長胖大業(yè)出一份力。

建議大家還是用自己的牙齒榨汁吧，榨完了連果肉一起咽下去才更健康。

問題 5：水果干是不是吃了不容易胖？

真相：又讓人失望了，不是。

真正的水果干，是不加糖、不加鹽、不加油，直接抽走水分的水果干。

這樣的水果干 70% 都是糖，熱量絕對(duì)不少。根本不是「吃了不易胖」的減肥利器。

至于果脯、蜜餞、果蔬脆片……比水果干熱量還高，是妥妥的「能量炸彈」。

還是乖乖吃新鮮水果吧。

問題 6：水果酵素能不能通便養(yǎng)顏？

真相：不能，但能給錢包減肥。

「酵素」其實(shí)是個(gè)日本名字，中文名叫做「酶」，「水果酵素」就是用水果做的酶。

事實(shí)上，酶是人體內(nèi)各種生物反應(yīng)的必需品，目前已知的有 4000 多種，離開了它們?nèi)诉€真活不了。

但問題在于：水果酵素和人體內(nèi)的酶不是一種東西，而且就算是一種東西，吃進(jìn)去也沒用。

因?yàn)槎鄶?shù)酶本身也是蛋白質(zhì)，在經(jīng)過各種消化酶和胃液的洗禮之后，基本上就會(huì)被分解掉。一旦酶失去了原有的完整結(jié)構(gòu)，自然談不上「通便養(yǎng)顏」了。

總之，想變美的話，好好吃飯，堅(jiān)持鍛煉，這才是基礎(chǔ)。

問題 7：應(yīng)季水果比大棚水果更有營養(yǎng)嗎？

真相：營養(yǎng)價(jià)值差距不大。

有科學(xué)家研究過，發(fā)現(xiàn)光照和溫度對(duì)維生素 C 的影響只有 10%。

換句話說，應(yīng)季水果和大棚水果都是好水果，營養(yǎng)上沒什么差異。

其實(shí)，所謂的「應(yīng)季」，只是說明那個(gè)季節(jié)的溫度、濕度、光照等自然條件適合植物生長。

既然我們已經(jīng)可以模擬出類似的環(huán)境條件，一年四季都能讓植物生長，這是科技進(jìn)步帶來的好處。

只要不是特別嫌棄口感，就算水果不應(yīng)季，也能放心吃。

問題 8：吃水果是不是不削皮更好？

真相：削不削皮都行，不用太糾結(jié)。

水果皮里確實(shí)有些營養(yǎng)，比如花青素或其它成分，按照單位重量來比來算的話，有時(shí)候會(huì)比果肉高一點(diǎn)。

但是?。ㄖ匾牡怯謥砹耍?/p>

稍微估算一下就知道，一個(gè)中等大小的蘋果只有幾十克的蘋果皮，如果想靠吃皮達(dá)到花青素有效劑量的話，恐怕每次得吃個(gè)十斤八斤的蘋果才行。

此外，WHO（世界衛(wèi)生組織） 也建議我們吃水果時(shí)把皮削掉。但如果不小心吃了一點(diǎn)，也不用太擔(dān)心。

所以，不用糾結(jié)：喜歡削皮吃就削著吃，喜歡連皮吃就一起吃。

看到這里，有沒有忽然感覺輕松了許多？

總結(jié)一下，別糾結(jié)、別偷懶，新鮮水果直接吃就是最好的。