驚蟄，古稱“啟蟄”，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第三個(gè)，標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)到來(lái)。《月令七十二候集解》：“二月節(jié)……萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”

　　驚蟄吃梨

　　傳說(shuō)聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟(jì)明代洪武初年，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，天長(zhǎng)日久有了積蓄。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿梨讓他吃，以銘記先祖販梨創(chuàng)業(yè)之艱辛，要努力光耀門楣。后來(lái)走西口者也仿效吃梨，有“離家創(chuàng)業(yè)”亦有“努力榮祖”之念。

　　在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

　　在陜西，一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。

　　在山西的雁北地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。

　　驚蟄養(yǎng)生得根據(jù)自然物候

　　萬(wàn)物復(fù)蘇，當(dāng)然也包括細(xì)菌、病毒。研究表明此時(shí)肝病、流感、水痘、帶狀皰疹等多發(fā)，所以一定要注意個(gè)人衛(wèi)生和養(yǎng)生。春季人體肝氣上升，陰血相對(duì)不足，飲食起居應(yīng)順肝之性，保持五臟和平。

　　少食動(dòng)物脂肪類，多吃富含植物蛋白、維生素的清淡食物。例如鴨血、菠菜、水蘿卜、芹菜、蓮子、銀耳、春筍等。

　　另外此時(shí)容易口干舌燥、咳嗽，可以多吃些梨，生食、蒸、榨汁或者煮水都行。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。特別是冰糖蒸梨可以對(duì)治咳嗽。枇杷、羅漢果等也有助于緩解咳嗽癥狀。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬(wàn)物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發(fā)緩行，以便生志。”就是說(shuō)春天來(lái)啦，百草回芽，我們應(yīng)晚睡早起，散步緩行，有助于心情愉悅、身體康健。