有人告訴我,吃芹菜會使人變黑的,因為這是一種“感光蔬菜”。我估計這個概念沒說清楚,確實有使皮膚變黑的蔬菜,但不是芹菜,更多的是野菜,它們也不是直接使皮膚變黑,而是可以導致“日光性皮炎”,由此遺留一些皮膚問題,或者誘發(fā)色素沉著,要是也是間接變黑的。
這種日光性皮炎又稱“蔬菜日光性皮炎”,是吃了一些蔬菜之后發(fā)生的,最常發(fā)于20至40歲的女性,也會出現(xiàn)在兒童身上,一般都是發(fā)病很急,吃了某種蔬菜或者野菜后的5—20小時之內(nèi),就有問題出現(xiàn)了。
吃哪些蔬菜會“變黑”?
馬齒莧
這種“變黑”一般都出現(xiàn)在皮膚暴露位置,胳膊、臉部脖子之類的,出現(xiàn)紅腫,瘙癢又刺痛,甚至還有水泡,這就是日曬過的蔬菜惹的禍。比如榆樹葉,槐花,刺兒菜,馬齒莧、灰菜等春夏時常見的野菜,它們大多是經(jīng)過日光曝曬的,含有感光物質(zhì),而有些人對這些蔬菜所含的感光物質(zhì)又很敏感,不能正常代謝,蓄積在體內(nèi),就可能引起皮炎。
但不是所有的野菜吃了之后都會過敏,長斑的,還必須具備兩個條件:一是這些野菜或蔬菜含有某種感光素,就是它們在被你采摘之前,是被暴曬過的,而且你吃得量多,后者與病情的輕重成正比。而且你在進食上述蔬菜后,又馬上出門,經(jīng)過了日光照射,這樣的情況下才會發(fā)病。這是蔬菜中的感光素,這要在陽光的照射下才能發(fā)揮致病作用,所以,過敏長斑的部位,是身體上陽光能夠照射到的地方,而且多是天氣久陰后突然放晴的日子。
吃蔬菜變黑了怎么辦?
如果出現(xiàn)了這樣的問題,首先是別再吃這些肇事的蔬菜,自己也避免日曬,同時可以用一些抗過敏的藥物改善癥狀,慢慢等身體排泄干凈了,皮膚的問題也就消失了。
至于其他蔬菜,是沒有這個問題的。相反,蔬菜含有豐富的維生素C,這個含量甚至超過價格更高的水果,每天能吃進足量的維生素C,是個很好的抗氧化辦法,而皮膚的變黑,身體的衰老,都是氧化的結果,從這個意義上說,在安全的情況下多吃蔬菜,只會使皮膚變得更白。
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