常言道，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方。蘿卜是一種大家經(jīng)常吃的食品，尤其在冬天時(shí)食用，對(duì)身體更是大有裨益。蘿卜的品種有很多，我們常見的主要有白蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜、水蘿卜等。它們營(yíng)養(yǎng)可都不俗，各有各的“本事”！

　　從中醫(yī)上講，白蘿卜可以補(bǔ)氣和順氣；紅蘿卜可以補(bǔ)心、活血養(yǎng)血，心腦血管患者可以多吃；青蘿卜可以清熱舒肝，吃水蘿卜利尿功能特別好。蘿卜好歸好，除了胡蘿卜以外都屬辛辣口味，在食用時(shí)一定要適量，不可貪食。

　　白蘿卜

　　生吃時(shí)其辛辣的成分可促進(jìn)胃液分泌，能有效地調(diào)整胃腸機(jī)能，可起到很強(qiáng)的消炎作用，還可以止咳。要是與羊肉、雞肉等燉著吃，就能補(bǔ)氣。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜生吃可養(yǎng)血，熟吃可補(bǔ)身。再加上胡蘿卜素是脂溶性食物，用油爆炒是最好的食用方式，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也可以充分被吸收，或者將胡蘿卜洗凈削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)加倍。

　　青蘿卜

　　俗稱蘿卜，大家最喜歡用來(lái)腌咸菜。因?yàn)樘}卜中的淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)的含量都很高，具有健脾、防治痰多、口干舌燥等功效，很有藥用價(jià)值。而它所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，也很有助于減肥。

　　水蘿卜

　　圓圓小小的，可以炒、煮、涼拌、當(dāng)作水果生吃。因?yàn)槊?00克水蘿卜中含有8克蛋白質(zhì)，45毫克維生素C以及豐富的膳食纖維，同時(shí)具有利尿、消食等功效。這種蘿卜一般都生吃，甜辣相間，爽脆宜人。

　　蘿卜有啥好處

　　1、能使火鍋湯底味道更鮮美

　　吃火鍋時(shí)，因?yàn)槌缘臇|西雜且多，其中還有很多肉類。因此，最好加點(diǎn)蘿卜在湯底里，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現(xiàn)消化不良的情況。

　　2、腹脹便秘者，多吃蘿卜

　　飲食停滯的人（表現(xiàn)為經(jīng)常腹脹、大便不通、放屁較臭等），可以經(jīng)常食用蘿卜，以幫助消化。蘿卜中還含有可以幫助消化的淀粉酶，以及可以促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以起到通便、降脂及預(yù)防膽結(jié)石等疾病的作用。

　　3、蘿卜能化黃痰、稠痰

　　蘿卜本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出。平時(shí)咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時(shí)吃些白蘿卜，對(duì)咳嗽咳痰都有一定的幫助。

　　4、白蘿卜可以化解鼻塞

　　蘿卜中含有一定的芥辣素，加上本身就有的消炎的功能，對(duì)于冬天因感冒引起的鼻塞的人，可以把白蘿卜切絲榨成汁，準(zhǔn)備好一塊紗布，把白蘿卜汁涂抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用這種方式反復(fù)2～3次，每次5分鐘左右，鼻塞的癥狀會(huì)得到緩解。

　　蘿卜皮別亂扔

　　營(yíng)養(yǎng)專家提醒，蘿卜皮含鈣豐富，入膳最好不要削皮。另外，蘿卜皮也別亂扔，用處也是很大呢！

　　1、蘿卜皮貼臍治療腹脹

　　取五厘米見方、硬幣厚薄的白蘿卜皮，在開水中燙一分鐘后，將內(nèi)面貼于肚臍，膠布固定。每日三餐后貼一小時(shí)，連貼一周。

　　2、蘿卜皮貼敷治療足跟疼痛

　　削幾個(gè)蘿卜皮，在鍋里煮熟，用布把蘿卜皮敷在病患的腳跟上，冷了之后，再將蘿卜皮加溫，再包敷，每天1次，每次大約半小時(shí)即可。

　　3、蘿卜皮貼太陽(yáng)穴緩解偏頭痛

　　中醫(yī)有一個(gè)簡(jiǎn)便的治療偏頭痛方法，就是用白蘿卜皮敷貼太陽(yáng)穴，有很好的緩解作用。將鮮白蘿卜洗凈取下皮，切成酒杯口大小片狀，敷貼在額頭兩邊太陽(yáng)穴，并用膠布固牢，每次貼20分鐘，次數(shù)可根據(jù)病情而定。

　　4、蘿卜皮治療慢性支氣管炎

　　將蘿卜(皮紅辣者佳)洗凈，不要去皮，切成薄片，放入碗中，加入怡糖2—3匙，擱置12小時(shí)，即有溶成的蘿卜糖水。頻飲此水，有化痰止咳之效。

　　5、蘿卜皮可以治風(fēng)濕痛、牙痛

　　蘿卜的止痛效果很好，這主要是因?yàn)樘}卜有利水功能，可以用來(lái)消腫，抗菌的芥辣素還可以活絡(luò)筋骨，起到止痛作用。冬天如果有肌肉或者是關(guān)節(jié)疼痛的話，可以直接把蘿卜皮削切下來(lái)做為敷料，敷在患處上，也可以把蘿卜皮統(tǒng)一放在一個(gè)紗布袋里做熱敷。在牙疼的時(shí)候，可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上，也可以用脫脂棉球蘸上一點(diǎn)白蘿卜汁放在壞牙的牙齦處。

　　吃蘿卜也有講究

　　可是，吃蘿卜也是有講究的，吃得不對(duì)，效果很可能適得其反。老話說(shuō)“蘿卜解中藥”，不是沒(méi)有道理的，最好與服中藥間隔2小時(shí)以上。

　　脾虛者少吃蘿卜

　　由于蘿卜有下氣和消滯的作用，因此對(duì)于脾胃虛弱（表現(xiàn)為胃納不佳、大便溏瀉），并且沒(méi)有積滯的人來(lái)說(shuō)，最好不要經(jīng)常吃白蘿卜。

　　勿和黨參、黃芪同食

　　由于蘿卜有下氣和消滯的作用，因此食用蘿卜會(huì)對(duì)補(bǔ)氣類藥物(如人參、黃芪)的補(bǔ)益作用，有一定的妨礙。

　　虛寒、哮喘患者別吃蘿卜

　　蘿卜性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘（痰白、質(zhì)稀或如泡沫）。

　　蘿卜的花式吃法

　　蘿卜糖

　　喉嚨疼痛的人可以自制點(diǎn)“蘿卜糖”，把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時(shí)候吃上一點(diǎn)，情況會(huì)得到一定的緩解。

　　蘿卜糕

　　先將白蘿卜磨碎、煮開放凉。中火熱鍋，倒一勺油，加入切好的蝦米、香菇、臘腸，炒5分鐘。放入切碎的蔥段，一起炒。將面粉、玉米粉、鹽、白砂糖倒入盛有白蘿卜的碗中攪拌。之后倒入平底的盤中，然后放入蒸鍋，中高火蒸50分鐘。

　　蒸好后，取出盛蘿卜糕的盤子，靜置30分鐘，放凉。然后用刮刀將它脫模，放在砧板上。切成1.5厘米左右的厚度，相當(dāng)于大拇指的寬度，就正好。放入平底鍋，加一勺油，中低火兩面煎至金黃、表面香脆。

　　三鮮蘿卜卷

　　香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末，放入肉餡中。加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉，攪拌均勻，和成餡備用。白蘿卜去皮洗凈，切成薄片，放入沸水中焯一下，把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷。將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋后蒸7-8分鐘取出，在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末即可。