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老年人吃東西不能太軟

2014-07-23 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:老人牙不好,吃軟的自然成了很多人的選擇,有人甚至覺(jué)得,老人吃的飯?jiān)綘€越好。但是現(xiàn)實(shí)卻不是這樣。

  上海市靜安老年醫(yī)院康復(fù)科主任王凱以為,總吃過(guò)爛過(guò)軟的食物能夠形成兩方面的問(wèn)題。一則,食物烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng),很容易使B族維生素和維生素C等養(yǎng)分素流失,從而影響老人對(duì)養(yǎng)分的攝入量。二則,雖然年齡的增長(zhǎng)會(huì)帶來(lái)牙齒的零落,但咀嚼功用有刺激唾液分泌的成效,而唾液中含有的消化酶更是進(jìn)行消化的必需物質(zhì),所以,這項(xiàng)功用是不能由于沒(méi)牙而曠費(fèi)的。老人必需吃一些相對(duì)硬些的食物來(lái)磨牙,或許只是磨磨牙床,保證根本的咀嚼功用。尤其是裝完假牙后,更是給吃硬食物提供了條件,在咀嚼的同時(shí),錘煉口腔活動(dòng)才能。

  所以,老人的食物尤其不能做成送到口中即成糊狀的東西,否則容易形成咀嚼功用的喪失。但老人餐需求的硬度也不能和年輕人一樣,要比他們略軟一些,以吃到口中必需稍稍用力才干嚼碎為宜。

  為了進(jìn)步老人吃飯的食欲,王凱還建議,食物要留意顏色搭配,比方做一道綠色的菜,再搭配一道紅色、黃色、白色的,或許將幾種顏色的菜合在一同做成一道菜,這樣容易起到開(kāi)胃的作用。

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