肥胖對人們健康的危害,早已人盡皆知。它不僅會成為心腦血管疾病的“導火索”,更是引起人類致命殺手“癌癥”的直接誘因。
據(jù)世界癌癥研究基金會專家介紹說,經(jīng)過多年的臨床研究發(fā)現(xiàn),33%的癌癥發(fā)生在肥胖人群中;其中,肥胖女性比肥胖男性患惡性腫瘤的危險更高。對此,中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所陳君石教授曾形象地說:“人們的腰圍每增加1英寸,得癌癥的風險就會增加8倍以上。”肥胖誘發(fā)癌癥,主要是因為肥胖者身上脂肪過多,就會刺激體內(nèi)激素水平的提升,如脂肪細胞能釋放雌激素,會增加女性肥胖者患乳腺癌的風險;腹部脂肪細胞則會促使人體產(chǎn)生生長激素,而這正是誘發(fā)多種癌癥的關鍵所在。
科學家們進一步明確了更為青睞“肥胖一族”的腫瘤,分別是:食道癌、胰腺癌、結直腸癌、子宮癌、腎癌和乳腺癌。此外,小腸癌、膽囊癌、喉癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌、腦瘤、淋巴瘤等與肥胖也有一定關系。
陳君石建議:“每個人都應該在正常體重范圍內(nèi)盡可能地瘦,將體質指數(shù)(BMI)控制在21—23之間,中國人則應保持更低,在18.5—23之間。并且保證10年內(nèi)超重或肥胖人群的比例不超過目前水平。”
“更值得提醒的是,兒童肥胖也會給日后罹患癌癥埋下隱患。”天津腫瘤醫(yī)院兒童腫瘤科主任閆杰說,英國研究表明,相對于正常體重的兒童,越胖的孩子日后患胰腺癌、膀胱癌、肺癌、呼吸道癌癥和口腔癌等的幾率會越高。“走在大街上,‘小胖墩’越來越多,他們的生活方式大多不健康,吃洋快餐、膨化食品,喝碳酸飲料,缺乏運動。殊不知,這些都為日后患上腫瘤埋下了‘定時炸彈’”。
約30%男性腫瘤和60%女性腫瘤的發(fā)生與營養(yǎng)因素密切相關,大量食用蔬菜和水果便可以明顯降低癌癥發(fā)生的危險,可使癌癥總體發(fā)生率降低約50%,對預防胃癌、結腸癌、肺癌、口腔癌、喉癌的發(fā)生,更有幫助。每天各類水果最好能吃到400克,蔬菜次之;多喝水,少喝酒和含糖飲料;限制紅肉(豬肉、牛肉、羊肉)攝入,避免加工的肉制品。
(實習編輯:徐潤蘭)
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