火鍋這樣吃，再也不擔(dān)心發(fā)胖?吃啥不胖·第1季3期

2017-11-15 來源：瘦瘦標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：關(guān)于下火的問題，可以通過多喝水、多吃蔬菜和水果，如馬蹄、蘿卜、雪梨等一類清涼的東西去解決。這些材料含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒冷，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火。需注意的是，上火不一定就要喝涼茶，因?yàn)闆霾枰矊儆谒?，亂喝也會(huì)影響身體，通過飲食調(diào)整就可以了。

　　【吃啥不胖】是瘦瘦為拯救廣大掙扎在美食與身材之間的瘦友而開辟的一檔新欄目。光看名字就知道——我們不但要享受吃，還要一如既往地瘦下去！沒錯(cuò)，就是這么任性——美食與身材我們要兼得！

　　本期的主題是『如何吃火鍋不發(fā)胖』。

　　天氣轉(zhuǎn)涼，火鍋成為餐桌上的寵兒。但是吃火鍋也會(huì)有相當(dāng)多容易被大家忽視的問題，在可能的帶來很多潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)問題的同時(shí)，還有一個(gè)世界性的不解難題——可能會(huì)攝入過多的脂肪！

　　接下來小編就為大家介紹一些冬天怎樣吃火鍋更健康的攻略，希望在這個(gè)火鍋季，大家能夠更健康、更營(yíng)養(yǎng)地吃火鍋，最最重要的是——飽了口福又不發(fā)胖~

　　清水或清湯最好

　　鍋底

　　湯底決定一鍋火鍋的好壞，而健康的享受火鍋也是從選擇正確的鍋底開始。老北京的涮鍋湯底就是白水，里面加一點(diǎn)蔥、姜、海米、香料，沒有添加油脂，這樣的湯底幾乎沒有熱量。清湯中會(huì)有一些油脂，但一般不是太多。

　　而近年非常受歡迎的麻辣湯底雖然味道濃郁，但里面的油脂含量非常高。相信有不少瘦友也親眼見過很多紅油鍋底在正常室溫?cái)[放十幾分鐘就會(huì)變成凝固狀態(tài)，這說明一方面油脂可能被反復(fù)使用，另一方面其中飽和脂肪的含量過多。這樣的鍋底，當(dāng)然與健康無緣。

　　要想減少熱量吸收，麻辣湯底不宜多吃。如果真的很喜歡吃辣，可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油，既能吃到辣，也不會(huì)脂肪攝入過高。

　　選擇食材要考慮個(gè)人體質(zhì)

　　食材

　　1.肉食

　　火鍋當(dāng)然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位吃貨可以避重就輕，選擇比較低卡路里的食物。瘦瘦搜集了經(jīng)常在火鍋店里出現(xiàn)次數(shù)比較頻繁的肉食卡路里表，大家可以根據(jù)自己的需要搭配一下。

　　低熱量肉食包括(熱量·大卡/重量g)：

　　鴨胸脯肉90/100g；

　　羊肉(里脊)103/100g；

　　牛肉(后腿)106/100g；

　　兔肉102/100g；

　　羊肉(胸脯)133/100g；

　　牛肚72/100g；

　　雞胸脯肉133/100g；

　　黃魚(小黃花魚)99/100g。

　　2.蔬菜

　　蔬菜是地球上種類、數(shù)量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對(duì)身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據(jù)喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。

　　值得一提的是白菜，它是植物纖維比較豐富的蔬菜之一。天氣轉(zhuǎn)涼后白菜糖分較足，口感很好，而且現(xiàn)在白菜不是很涼，吃了對(duì)身體很有益處。用作火鍋青菜，吸足了湯水，吃起來鮮嫩可口。

　　3.菌藻、薯類&豆制品

　　菌藻類、薯類以及豆制品，也是一鍋健康火鍋中必不可缺的部分。

　　蘑菇、木耳、海帶應(yīng)該多一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點(diǎn)一份，一次可以吃好幾種蘑菇。

　　紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類要點(diǎn)一些，一起涮出來當(dāng)主食吃，比吃完火鍋再來個(gè)油酥餅、炸饅頭、白面條要強(qiáng)得多。

　　而豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的喲。

　　吃火鍋要先素后肉

　　順序

　　1.先薯類和蔬菜，再肉類

　　最好的順序是先涮薯類和蔬菜，先將胃部填充一些，再吃肉類。這樣可以避免吃進(jìn)太多的脂肪，有利于控制總熱量。

　　如果實(shí)在是想先吃肉，那也一定在吃肉的同時(shí)，多涮蔬菜并搭配薯類。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。

　　2.將菜晾至溫?zé)岵粻C再吃

　　很多人都喜歡吃火鍋時(shí)熱火朝天的感覺，大家爭(zhēng)相從湯中撈出的滾燙的食物，心里面又是另一番溫暖。實(shí)際上，這種吃法不說吃相一般，連健康的危險(xiǎn)也非常之大。我們的消化道是非常怕燙的，口腔的耐熱溫度是65℃，食道黏膜的耐熱溫度只有45℃。過高的溫度會(huì)傷害到嬌嫩的口腔和食道黏膜，如果總是受到這樣的高溫傷害，再加上麻辣的刺激，口腔和食道可就受不了了，非常容易引發(fā)炎癥、潰瘍。

　　所以涮煮的食物不要?jiǎng)倧臐L燙的湯中夾出來就吃，多控一控，將湯水盡量瀝干，放入小盤中晾至溫?zé)岵粻C的時(shí)候再吃。

　　搭水果不搭冷飲

　　火鍋搭檔

　　吃火鍋中的另一個(gè)“惡習(xí)”就是“大口吃肉、大口喝酒”，當(dāng)然也有人不喝酒喝涼茶，吃了“火”就要“下火”嘛。實(shí)際上，這種吃法容易使嘴巴和食道受傷。“從火鍋中撈出的菜肴溫度很高，一不小心就會(huì)燙傷口腔和食道黏膜。而許多人因?yàn)榕聽C，就會(huì)趁勢(shì)喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉或便秘”。過涼的飲料本身也會(huì)刺激腸胃，甚至引發(fā)腸痙攣。

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　　?如果你有實(shí)踐過不錯(cuò)的瘦身美食，希望與同在瘦身之路上的我們一同分享，或者希望在下一期【吃啥不胖】看到你喜愛的美食，可以將食物名稱發(fā)到瘦瘦微信哦：

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　?。òl(fā)送格式：吃啥不胖＋食物名。例如：吃啥不胖+辣條）

　　?最后小編提醒各位吃貨：世上不存在讓人吃了就會(huì)變瘦的食物，【吃啥不胖】所推薦的，不過是美味且熱量相對(duì)較低的健康食物，或者更健康的吃法，所以，乃們可別像跑起來的火車——“狂吃狂吃”根本停不下來喲~

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該產(chǎn)品與配套的血糖試紙配合使用，用于定量檢測(cè)人體毛細(xì)血管全血中葡萄糖濃度；可以由臨床單位醫(yī)護(hù)人員、熟練掌握該項(xiàng)操作的患有糖尿病的非專業(yè)人員或其家屬操作；只用于監(jiān)測(cè)糖尿病人血糖控制的效果，而不能用于糖尿病的診斷和篩查，也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。本品為重復(fù)性使用醫(yī)療器械。

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