長沙老唐有三個(gè)孝順的兒女，一個(gè)月前，老唐因?yàn)橐馔馑?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.xataih.com/gkpd/gkjb/gz/' target='_blank'>骨折，手術(shù)后很快出院了。

兒女們想著老爺子骨折了，恐怕要多補(bǔ)點(diǎn)鈣，于是骨頭湯外帶海鮮蝦皮，“鈣上加鈣”瘋狂補(bǔ)。

可一個(gè)月過去了，老唐體重倒是漲了幾斤，骨折愈合情況卻沒有想象中那么好湘雅骨科副主任醫(yī)生龍海濤告訴他，鈣要補(bǔ)，但不是這種補(bǔ)法！

骨折后還在喝骨頭湯？全長肉了，想補(bǔ)鈣太難！

近年來，老年人因?yàn)楣琴|(zhì)疏松的原因，引發(fā)的骨折逐漸增多。

骨折手術(shù)后，人們自然而然地想到，讓老人多吃些含鈣量高的補(bǔ)品，骨頭可能長得快一些。

在這里，龍海濤醫(yī)生特別提醒大家，補(bǔ)鈣是有必要的，但一定要講究方式方法。

龍海濤醫(yī)生介紹，骨頭湯里含有一定量的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪等，作為一種物美價(jià)廉的食物，對人體健康是有益的，但單純靠骨湯補(bǔ)鈣，有點(diǎn)不靠譜。

科學(xué)數(shù)據(jù)顯示，成人每日需要800毫克鈣，這么算下來的話，需要300-400碗骨頭湯，才可以滿足人體鈣的需要。

而且骨頭湯里，存在著大量的脂肪，會(huì)對老年人的身體健康造成其他危害，如糖尿病、心血管疾病等。

還有，長時(shí)間的煲湯，會(huì)產(chǎn)生更多的嘌呤，可以導(dǎo)致尿酸升高，引起痛風(fēng)。

這份補(bǔ)鈣食譜，甩骨頭湯幾萬里

老年人骨折手術(shù)康復(fù)期，除了遵照醫(yī)囑，服用補(bǔ)鈣藥品外，下面這些補(bǔ)鈣食譜才更加科學(xué)：

牛奶、酸奶、奶酪

~真正的補(bǔ)鈣食物排行榜

牛奶和奶制品絕對是補(bǔ)鈣食物第一名。

牛奶含鈣豐富，一杯牛奶（200mL）中的鈣超過200mg，每天喝一杯牛奶+一杯酸奶，基本上就滿足了一半的鈣需求。

而且，牛奶中的鈣還特別好吸收，實(shí)在是不可多得的“天然鈣片”，一定要記得喝啊。

綠葉蔬菜

綠色蔬菜是個(gè)低調(diào)的補(bǔ)鈣小能手。深綠色蔬菜比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等，含鈣量都不低。

譬如薺菜，含鈣量為294mg/100g，幾乎是牛奶的3倍。雖說吸收率不如牛奶，但人家量足。

而且，蔬菜中的鎂、鉀、維生素K和維生素C，都能幫助提高鈣的利用率。

部分豆制品

大豆的確含鈣豐富，但加水變成豆?jié){之后，鈣含量就稀釋成了10mg/100g，只是牛奶的1/10。

所以在補(bǔ)鈣上，豆?jié){不能代替牛奶；內(nèi)酯豆腐補(bǔ)鈣效果也不好。

要想靠吃豆制品補(bǔ)鈣，推薦：

鹵水豆腐：又叫北豆腐，含鈣量138mg/100g；

石膏豆腐：也叫南豆腐，含鈣量116mg/100g。

它們在制作的過程中，加入鹵水或石膏，更能增加鈣含量。

芝麻醬

芝麻醬的含鈣量是170mg/100g，但它的熱量也特別高，不能常吃。

偶爾芝麻醬拌個(gè)面、吃個(gè)火鍋，200mg~300mg鈣攝入不在話下。

魚蝦貝等海鮮類

水產(chǎn)海鮮也是很不錯(cuò)的補(bǔ)鈣食物：魚類的含鈣量約為50～150mg/100g；

貝類含鈣量通常高于200mg/100g。但也不能過量吃。

堅(jiān)果

堅(jiān)果雖含油脂較多，但也是補(bǔ)鈣的良好來源。各種炒熟的堅(jiān)果，含鈣量多高達(dá)100～200mg/100g。

每天堅(jiān)持吃一小把去殼果仁，對心血管健康也是極有益的。

此外，龍海濤醫(yī)生還特別提醒大家，在骨折發(fā)生初期，不適宜大量補(bǔ)鈣。

因?yàn)楣钦蹟喽藭?huì)釋放出大量的鈣質(zhì)，同時(shí)由于患者需臥床而活動(dòng)范圍受限，使全身骨骼廢用性脫鈣，導(dǎo)致血鈣含量增高。

若此時(shí)人為大量補(bǔ)鈣，就會(huì)造成在缺少骨膠原的前提下，骨內(nèi)無機(jī)物質(zhì)成分過高，骨質(zhì)內(nèi)的營養(yǎng)比例失調(diào)，反而會(huì)對骨折的愈合產(chǎn)生阻礙作用。

骨折手術(shù)后的補(bǔ)鈣時(shí)間表

骨折1-2周，屬于創(chuàng)傷早期，機(jī)體內(nèi)處于高代謝狀態(tài)，會(huì)出現(xiàn)鉀、磷、鈣的丟失，尤其是長期臥床的病人，此種現(xiàn)象愈加明顯。

此時(shí)在飲食上應(yīng)以活血化淤、行氣消散為主，尤其不能過早吃肥膩?zhàn)萄a(bǔ)之品。宜多吃清淡、易消化吸收的食物，如海產(chǎn)品、瘦肉、蛋類、豆制品、綠葉蔬菜、水果等；忌食酸辣、燥熱和油膩食物，如骨頭湯、燉雞等。

骨折半月以后，由于淤腫大部分已消失，這時(shí)候開始進(jìn)補(bǔ)，可以滿足骨痂生長的需要。

主要以補(bǔ)充維生素A、D、鈣及蛋白為主，同時(shí)提供富含膠原蛋白的食物，如豬皮、蹄筋、雞爪等。在這里，龍海濤醫(yī)生特別提醒大家注意：要曬太陽，這樣有利于人體合成維生素D。

傷后六至八周，飲食上可以解除禁忌，以高營養(yǎng)的食物進(jìn)補(bǔ)，忌偏食。

老年病人可以增加鈣補(bǔ)充劑。