我國己逐漸邁向高齡化社會，60歲以上老年人中，55％都患有骨關(guān)節(jié)炎，

關(guān)節(jié)疾病雖不致命，但會給患者帶來長期的疼痛，

關(guān)節(jié)炎除了藥物和手術(shù)治療外，食療也占了相當(dāng)重要的地位。

減輕體重、強化軟骨、降低炎癥反應(yīng)是骨關(guān)節(jié)炎病人的健康飲食的目的。

骨關(guān)節(jié)炎患者飲食注意以下幾點

減少多余的熱量攝入

在骨關(guān)節(jié)炎的治療和預(yù)防中，體重是重要的影響因素。

減輕體重是避免骨關(guān)節(jié)炎變的更嚴(yán)重的一種方法。

可以通過增加植物飲食的攝入，

減少食物總量、含糖食物和飲料的攝入來達到這一目的。

增加水果和蔬菜的攝入量

蔬菜水果中富含抗氧化劑，可以減輕炎癥反應(yīng)。

蘋果、洋蔥、蔥、草莓等食物中發(fā)現(xiàn)的抗氧化劑可能會減少關(guān)節(jié)的炎癥反應(yīng)和疼痛。

增加ω-3脂肪酸的攝入量

ω-3脂肪酸可以減少關(guān)節(jié)疼痛和減輕晨僵。

增加食物中ω-3脂肪酸的含量的最好的方法就是每周增加200克左右多脂魚的攝入，

這些魚包括鱒魚、鮭魚、鯖魚、金槍魚、鯡魚、沙丁魚等。

使用橄欖油取代其他油類

研究表明，橄欖油里面的一種成分叫做oleocanthal，

可以阻止炎癥反應(yīng)，它與NSAIDs類藥物作用相同，

味道越重的橄欖油含有的oleocanthal越多，

大約3個半湯勺的橄欖油就和200mg布洛芬的作用相同。

但是這么多的橄欖油可能會增加400卡路里的熱量。

雖然不可以大量攝入，但可以使用橄欖油取代其他油類。

攝入足量的維生素C

維生素C在膠原和結(jié)締組織的生成中起到重要作用。

每天女性推薦攝入量是75mg，男性推薦攝入量是90mg。

注意烹飪的溫度

高溫會使肉類產(chǎn)生一種叫做糖基化終產(chǎn)物（AGEs）的物質(zhì)，

這種物質(zhì)與關(guān)節(jié)炎、心臟病和糖尿病的發(fā)生都有關(guān)聯(lián)。

盡管體內(nèi)本來就有AGEs，但是食物中攝入量的增加會使得體內(nèi)AGEs含量增加，

從而增加患病風(fēng)險。

可以通過減少燒烤、油炸和微波食物的攝入來減少體內(nèi)的AGEs水平，

由于食物通常在高溫下完成，減少食物的烹飪過程也是一種方法。