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兒童秋季飲食原則及營養(yǎng)食譜

2018-05-20 來源:熊貓兒童健康  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。因此,稍加滋補(bǔ)便能收到祛病保健的功效。孩子在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好營養(yǎng)基礎(chǔ),以增強(qiáng)體內(nèi)應(yīng)變能力,在冬季到來時,減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。
秋季飲食原則
 
秋天,有利于調(diào)養(yǎng)生機(jī),去舊更新,為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。因此,稍加滋補(bǔ)便能收到祛病保健的功效。孩子在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好營養(yǎng)基礎(chǔ),以增強(qiáng)體內(nèi)應(yīng)變能力,在冬季到來時,減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。
 
秋季飲食調(diào)養(yǎng)的首務(wù)為滋陰潤燥,要注意用清淡滋潤之品以防燥。
 
(1)秋季應(yīng)該多溫少寒。
 
(2)秋季是進(jìn)補(bǔ)的最好季節(jié),所以,可以適當(dāng)?shù)囟喑砸稽c(diǎn)補(bǔ)品。
 
(3)遵循“少辛增酸”的原則,少吃辛辣食品,宜食用一些含酸較多的食品。
 
秋季食養(yǎng)菜單
 
蔬菜:紅豆、豆芽、胡蘿卜、茄子、香菇、萵筍、芹菜、菜花。
 
水果:蘋果、梨、香蕉、葡萄、山楂、廣柑、菠蘿、柿子。
 
肉蛋禽:鴨肉。
 
水產(chǎn)品:鱔魚,秋季要少吃海鮮。
 
秋季營養(yǎng)食譜
 
秋季,父母該如何給孩子安排健康而不乏特色的食譜呢?營養(yǎng)專家認(rèn)為以下“二湯一菜”最適合于一周歲以上的孩子。
 
海帶蘿卜脊骨湯
 
原料:海帶、胡蘿卜、豬脊骨適量。
 
調(diào)料:精鹽和蔥花各適量。
 
制法:將豬脊骨斬成塊;海帶和胡蘿卜分別切成片。然后備一口砂鍋,放入清水和豬脊骨,燒沸后撇去浮沫。待燉至豬脊骨將酥爛時,再放入海帶和胡蘿卜同燉,燉至把所有原料都酥爛后加入精鹽和蔥花即成。
 
此菜特點(diǎn):營養(yǎng)相當(dāng)豐富,口味較佳而又能引起食欲,是孩子的理想菜肴。
 
蝦皮紫菜西紅柿蛋湯
 
原料:雞蛋1個、小西紅柿1個、蝦皮、紫菜和蔥花適量。
 
調(diào)料:香油、精鹽和姜末少許。
 
制法:將蝦皮洗凈,紫菜撕成小塊;小西紅柿切片;將一個雞蛋,打散備用。炒鍋上火,并放入適量清水,待水沸后投入西紅柿、蝦皮和紫菜。待再沸時淋人雞蛋液并加香油、精鹽和蔥花適量即可。
 
此菜特點(diǎn):簡單易做,湯味鮮香,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素,對孩子補(bǔ)充鈣、碘效果甚佳。
 
香椿蝦皮拌豆腐
 
原料:香椿、蝦皮和豆腐適量。
 
調(diào)料:香油、精鹽少許。
 
制法:選嫩香椿芽洗凈后用開水燙5分鐘。擠出水并切成細(xì)末;蝦皮洗凈后也在沸水中略煮片刻后,撈出并切成末;把盒裝豆腐倒出盛盤,加入香椿芽末、蝦皮末、精鹽和香油拌勻即成。
 
此菜特點(diǎn):清香軟嫩,含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng),非常適合孩子食用。
 
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