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小兒冬季營養(yǎng)食譜

2018-05-20 來源:熊貓兒童健康  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:加大蔥末、蘿卜絲、精鹽拌勻成餡備用。把面皮抹上餡包好,捏緊口,搟成餅,如有芝麻蘸上一些味道更佳,用手稍微壓按,以急火烤烙即可。
小兒冬季營養(yǎng)食譜
 
在冬季,給孩子除安排正常的飲食外,推薦另加食譜:
 
油炒面
 
以動物油(豬油、牛油等)或植物油與面粉在鐵鍋里煸炒,然后將核桃仁、花生仁等放入其中,炒成微黃色即可。食用時用開水沖成糊狀,加入少許糖。
 
蘿卜絲燒餅
 
將標(biāo)準(zhǔn)面粉用溫水和勻,將面發(fā)酵好后,加堿適量揉勻。蘿卜切成細(xì)絲,撤上適量精鹽,然后把水瀝干。把豬板油切成3分見方的丁,加大蔥末、蘿卜絲、精鹽拌勻成餡備用。把面皮抹上餡包好,捏緊口,搟成餅,如有芝麻蘸上一些味道更佳,用手稍微壓按,以急火烤烙即可。
 
肉丁饅頭
 
將肥瘦豬肉切成約0.5厘米的丁狀,加鹽、蔥、姜、黃醬及少許醬油、香油拌勻后,放置4小時使其入味。面粉發(fā)酵后調(diào)好,將面團(tuán)搓成一個一個小團(tuán)子,按扁后包上調(diào)好味的肉丁,使之成小饅頭狀。
 
白菜肉卷
 
將白菜葉用開水燙一下。把調(diào)好味的豬肉餡放在攤開的白菜葉上,卷起成筒狀,再切成段,放入盤內(nèi)加蔥、姜、料酒、醬油、鹽、花椒、大料等,上籠蒸30分鐘即可。
 
五仁包子
 
面粉發(fā)酵后調(diào)好堿,搓成一個一個小團(tuán)子,做成圓皮備用。將核桃仁、蓮子、瓜子仁切碎,加炒好的黑芝麻、青紅絲、白糖、大油,拌勻。面皮包上餡后,把口捏緊,然后上籠用急火蒸15分鐘即可。
 
炸胡蘿卜盒
 
將粗的胡蘿卜切成約0.2厘米厚的連刀片,用開水燙一下待用。以蔥、姜、醬油、鹽等將肥瘦豬肉餡調(diào)好味。把肉餾夾入胡蘿卜內(nèi),在面粉糊中蘸過,放人油中炸成金黃色即可。
 
魚肉餡餃子
 
將魚去皮,剔出魚刺,把魚肉剁成泥狀,然后放入甜醬、蔥花、姜末、料酒、味精、鹽、熟花生油、香油、白菜葉末(去水),攪拌均勻即可包餃子。
 
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