冬季是一年中氣候最寒冷的季節(jié)，自然界陰氣盛極，陽(yáng)氣閉藏，萬(wàn)物蟄伏、草木凋零、大地冰封，自然界的萬(wàn)物都處在冬眠狀態(tài)，生機(jī)閉藏、養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)年春天的復(fù)蘇做準(zhǔn)備。

人體的新陳代謝在冬季也處于一年中最緩慢的水平，氣血趨向于里，毛孔閉合，排汗減少，精氣閉藏。

冬在五臟應(yīng)腎，“冬不藏精，春必病溫”，即所謂要補(bǔ)腎藏精，養(yǎng)精蓄銳。下面給大家推薦幾款冬季養(yǎng)生藥膳：

1、蟲(chóng)草熟地老鴨湯

原料：冬蟲(chóng)草10克，熟地黃40克，紅棗（去核）6枚，老鴨1只

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：

將冬蟲(chóng)草、熟地黃、紅棗洗凈；

老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳，洗凈后飛水；

然后把冬蟲(chóng)草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi)；

置于燉盅里，加開(kāi)水適量，文火隔水燉3小時(shí)。

調(diào)味后即可食用。

功效：滋腎補(bǔ)肺、潤(rùn)燥止咳。本方以蟲(chóng)草為主，助腎陽(yáng)，益精血；輔以老鴨肉，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng)，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共奏補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)之功。

2、胡椒豬肚湯

原料：白胡椒30-50粒，豬肚1個(gè)

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：

先將豬肚洗凈，鍋內(nèi)注水，將豬肚下鍋；

加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右

湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、味精即可食用。

功效：此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用，豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。

3、蓯蓉羊肉粥

原科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克

調(diào)料：大米適量，食鹽、味精各少許。

制作方法：

羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟；

加大米、蓯蓉共同煮粥；

以食鹽、味精調(diào)味服食。

功效：溫里壯陽(yáng)、補(bǔ)腎益精。適用于腰膝冷痛、陽(yáng)痿遺精、腎虛面色灰暗等。

4、栗子粥

原料：稻米200克，栗子（鮮）150克

調(diào)料：白砂糖175克

制作方法：

將栗子用刀切開(kāi)，加水燒開(kāi)后取出，剝?nèi)ネ鈿?，把栗子肉切成丁；大米淘?xún)?，入鍋，加?750克左右；

旺火燒開(kāi)后，再以小火煮至栗子酥爛；

粥湯稠濃，加糖即好。

功效：補(bǔ)腎健脾。栗子對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱(chēng)為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經(jīng)常食用能強(qiáng)身愈病。