過敏性哮喘是一種比較頑固的疾病，可有飲食引起。具體有哪些食物引起了過敏性哮喘呢?由于過敏性哮喘忽視治療，可加重病情。因此，控制飲食是預(yù)防過敏性哮喘的一項(xiàng)措施，想做到預(yù)防過敏性哮喘，首先要了解誘發(fā)過敏性哮喘的食物。引起過敏性哮喘的食物具體有下面這些：

　　1.奶及奶制品牛奶及奶制品是誘發(fā)嬰幼兒哮喘的最常見食物變應(yīng)原，牛奶中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應(yīng)原性最強(qiáng)的變應(yīng)原成分。由于甲種乳白蛋白具較高的種屬特異性，故對牛奶過敏的兒童可以考慮采用山羊奶來替代。

　　2.雞蛋雞蛋以及蛋制品可以導(dǎo)致各年齡段的病人過敏，其中蛋清中的卵白蛋白是誘發(fā)呼吸道過敏的主要成分，蛋黃很少誘發(fā)過敏。鵪鶉蛋、鴨蛋和鵝蛋等也可誘發(fā)呼吸道的過敏癥狀。

　　3.海產(chǎn)品及水產(chǎn)品魚類、蝦類、蟹類、貝類和蚌類等均可誘發(fā)哮喘，例如鱒魚、鮭魚等魚肉顏色偏紅的魚類易誘發(fā)呼吸道癥狀，蝦蟹等甲殼綱海產(chǎn)品也含有較高的變應(yīng)原成分，這些變應(yīng)原通常耐熱，熟食也常誘發(fā)過敏性哮喘的發(fā)生。

　　4.糧食如小麥、玉米、蕎麥和谷類等。面包師哮喘即與接觸小麥粉有關(guān)。此外，面粉中的螨類也是引起呼吸道過敏的重要原因。

　　5.花生、芝麻和棉籽等油料作物主要是與這些食物含有較高的蛋白質(zhì)有關(guān)，一旦制成油制品則很少誘發(fā)過敏癥狀。食生花生引發(fā)哮喘發(fā)作并不少見。

　　6.豆類如黃豆及制品、綠豆、青豆、蕓豆、扁豆和菜豆等。

　　7.某些蔬菜如茼蒿、灰菜、蘑菇、西紅柿、大蔥、土豆、白菜、大蒜和辣椒等。

　　8.水果和堅(jiān)果類桃子、蘋果、橘子、杏、菠蘿和草莓以及核桃、開心果、榛子和松子等堅(jiān)果類的果仁。

　　9.某些肉類及其肉制品包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉均可誘發(fā)過敏。

　　10.其他食物和食品添加劑如咖啡、巧克力、啤酒、果酒、花粉制成的保健品和某些可食昆蟲(如蠶蛹、螞蚱等)以及味精(谷氨酸鈉)、亞硫酸鹽等。