關(guān)于食療的注意和禁忌事項。對哮喘病人來講,似乎規(guī)矩甚多。我們在臨床過程中,看到不少病人,尤其是青少年兒童,由于家長對小孩的飲食控制過于嚴(yán)厲,禁這禁那,以至營養(yǎng)不良、面黃肌瘦,影響其生長發(fā)育,且失去抗病能力及其自身恢復(fù)的功能。一般而言,辛辣、腥味最好避免。但也要視病者的病情、體質(zhì)以及平時的生活飲食習(xí)慣而有所不同。在痰濕偏重的患者中,應(yīng)控制油膩厚味之品,適當(dāng)減少甜食。當(dāng)然,哮喘的發(fā)病于過敏因素有關(guān),魚腥蝦蟹以及世俗中所謂要“發(fā)”的食品,對哮喘的發(fā)病較為密切,應(yīng)密切注意,具體將在分述中介紹。
過敏性哮喘的食療方法:
大部分哮喘患者在春秋氣候變換之時容易發(fā)作,發(fā)病季節(jié)過去之后則不發(fā)病,或哮喘發(fā)作甚輕,幾如常人,這個時期我們稱為哮喘緩解期。爾后則又復(fù)發(fā),如此反復(fù)多年,機(jī)體免疫功能失調(diào),抵抗力下降,病未發(fā)而根未除,導(dǎo)致哮喘發(fā)作的根本因素----氣道過敏性炎癥未痊愈。故我們平時必須采取扶正治本措施。陽氣虛者應(yīng)予溫陽,陰虛不足者則予滋養(yǎng)。古人對此又精辟見解,《景岳全書·喘促》說:“扶正氣必須區(qū)別陰陽,陰虛者補(bǔ)陰,陽虛者補(bǔ)陽,祛除邪氣亦要分邪氣的類別,或宣散風(fēng)邪,或溫其寒,或清火化熱······若攻邪太甚,可能導(dǎo)致疾病加重而出現(xiàn)危象。”
哮喘反復(fù)發(fā)作,寒痰傷及脾腎陽氣,熱痰耗灼肺腎陰液。久咳久喘,肺氣虧損,肺氣虛弱,則致肺失清肅宣發(fā)之功,發(fā)為咳喘。肺氣虛損日久,則傷及脾胃中焦之氣,脾胃為化生氣血之源泉,脾胃運(yùn)化失常,水飲樞轉(zhuǎn)不利,或蘊(yùn)為痰上伏于肺而礙其肺氣宣降;或氣血生化不足則全身臟器失其濡養(yǎng)。血虧則精損,氣虛則火衰,肺脾氣虛日久,則致腎氣不足,無以氣化,無以攝納,無以固藏,元陰元陽俱損,則命將危矣。故補(bǔ)虛三要,肺、脾、腎是也。食療原則采用補(bǔ)肺、健脾、益腎的方法,有助于幫助哮喘患者增強(qiáng)體質(zhì),加快其痊愈,提高藥物治療的效果。
肺虛
表現(xiàn)為容易感冒,怕冷,打噴嚏,流清涕,鼻塞,氣短聲低,咳痰清稀色白,面色恍白,易出汗,或胸部發(fā)育畸形,呈桶狀,容易發(fā)展成肺氣腫、肺心病。
1.冰糖杏仁糊潤肺祛痰、止咳平喘、下氣潤腸。
原料冰糖50克,杏仁50克。
單味性能與功效冰糖性平,味甘,入肺脾經(jīng),和胃潤肺,止咳嗽,化痰涎。杏仁,既有發(fā)散風(fēng)寒,又有下氣除喘之功??梢姶朔綄ζ剿匾谆几忻?、哮喘者尤宜。
制作及服法冰糖、杏仁,加水適量同煎,文火煨,至藥液粘稠呈糊狀,去藥渣,早晚2次分服。
2.北瓜汁潤肺止咳平喘。
原料北瓜500克左右,麥芽糖100克,生姜100克。
單味性能及功效北瓜性平,味甘,無毒,入肺經(jīng),能潤肺止咳平喘。生姜暖肺祛寒。麥芽糖調(diào)中、益氣。
制作及服法北瓜切碎,加入適量麥芽糖,放入陶瓷鍋內(nèi),加水適量,煮至極爛,去渣,將汁再煮,濃縮后在加入100克姜片所取姜汁,稍煮,每次服1匙,每日3次,開水沖服。
3.蔗汁淮山糊潤肺健脾,化痰止咳。
原料淮山藥100克,甘蔗汁半碗(約100毫升
單味性能與功效甘蔗汁性微涼,味甘,入肺胃經(jīng),能清熱生津,下氣潤燥?;瓷剿帲云?,味甘,入肺、腎、脾經(jīng),能健脾補(bǔ)肺,固精益腎。
制作及服法將淮山藥搗爛,加甘蔗汁半碗,放鍋中隔水燉熟服食,每日1次。
4.無花果飲清虛熱,滋養(yǎng)肺陰。
原料新鮮無花果100克。
單味性能及功效無花果性平,味甘,無毒,入肺、脾、胃經(jīng),清熱潤肺止喘。
制作及服法新鮮無花果搗汁半杯,開水沖服,每日1次,以愈為度。
5.豆腐粥潤肺和胃,化痰止咳,亦能定喘。
原料豆腐500克,麥芽糖100克,生蘿卜汁1杯。
單味性能與功效豆腐性平,味咸,無毒,入肺、大腸。麥芽糖性平,味甘,健脾和胃。生蘿卜性寒,味甘,入肺經(jīng),化痰潤肺,止喘。
制作及服法將豆腐、麥芽糖、生蘿卜汁混合煮沸,待溫,每日早晚各分服1次。
6.五味肺補(bǔ)肺虛,化痰止喘。
原料豬肺(或羊肺)1只,五味子50克。
單味性能與功效豬肺或羊肺,性溫,味甘,入肺經(jīng),補(bǔ)肺虛。五味子能性溫,味酸、甘,收斂肺氣,化痰止喘。五味子能緩解小白鼠支氣管平滑肌痙攣,對過敏性豚鼠哮喘模型具有較好的保護(hù)作用。
制作及服法豬肺(或羊肺)與五味子同煮至極爛,去藥渣,分?jǐn)?shù)次食肺飲湯。
7.葵花沖劑保肺,化痰,定喘。
原料向日葵10只。
單味性能與功效向日葵性平、微溫,味甘,益肺化痰定喘。
制作與服法將向日葵花盤(去籽),同彎根一起取下,放室外風(fēng)干,每次從發(fā)病季節(jié)開始,每天切碎一個花盤,水煎,當(dāng)茶飲,連服數(shù)日可減輕哮喘發(fā)作。
8.白蘿卜蜂蜜飲消食、化痰平喘、解毒。
原料白蘿卜汁1碗,蜂蜜50毫升。
單味性能及功效白蘿卜性平,味甘,清熱生津,消食化痰。蜜蜂性平,味甘,補(bǔ)中益氣,潤燥解毒。
制作及服法將白蘿卜汁與蜂蜜同煎服,每日早晚各服1次。
9.南瓜盅潤肺益氣,對久病哮喘效果好。
原料南瓜1只,約500克左右,蜂蜜60毫升,冰糖30克。
單味性能及功效南瓜性溫,味甘,無毒,能潤肺益氣。
制作及服法先在南瓜頂上開口,挖出一部分瓜瓤,將蜂蜜、冰糖裝入,蓋好,放入盆內(nèi),隔水蒸1小時取出,早晚分兩次吃完。連服10天。
10.鯽魚粉化痰鎮(zhèn)咳,解痙平喘。
原料鯽魚1條,約300克,姜半夏粉15克。
單味性能與功效鯽魚性平,味甘,潤肺化痰平喘,姜半夏性溫,味辛,入肺脾經(jīng),化痰止咳。
制作及服法鯽魚去腸雜,放瓦上焙干研末,姜半夏研粉混勻,每次8克,用米飲湯送服,每日早晚各1次。
11.鵪鶉
原料鵪鶉1-2只。
單味性能與功效鵪鶉性平,味甘,入肺、脾經(jīng),溫肺化痰止喘。
制作及服法鵪鶉1-2只,不去毛,去內(nèi)臟腸雜,焙燒存性,研細(xì)末,每次9克,加紅糖水溶化,兌入黃酒40克調(diào)勻,1日2次。
12.麻雀燉冬蟲夏草適用于脾腎陽虛之咳嗽病人。
原料麻雀3-5只,冬蟲夏草6-9克,生姜50克。
單味性能與功效麻雀性溫,味甘,有壯陽益氣、暖腰膝、縮小便功效。
制作及服法將麻雀洗凈切塊,與冬蟲夏草、生姜一同入鍋,加水適當(dāng),慢火燉2小時,調(diào)味服食,每日2-3次,連服10-15天。
溫馨提示:哮喘是一種急性發(fā)作的慢性疾病,食療的療效是緩慢顯現(xiàn)的,在哮喘急性發(fā)作時是代替不了藥物治療的,所以食療應(yīng)該在藥物治療的基礎(chǔ)上,在哮喘的緩解期進(jìn)行。
(實習(xí)編輯:黃俊達(dá))