最近老有國(guó)內(nèi)的朋友問(wèn)我一個(gè)國(guó)內(nèi)的保健品-白藜蘆醇。大多都是家里老人聽(tīng)說(shuō)這是葡萄里的“抗逆、抗毒”物質(zhì)，是“慢病克星、長(zhǎng)壽因子”，簡(jiǎn)直就是長(zhǎng)生不老神藥。雖然每人每年3萬(wàn)的費(fèi)用，可還是讓人趨之若鶩。白藜蘆醇英文叫做resveratrol,在亞馬遜上隨便搜搜，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在美國(guó)也有好多保健品的主要成分就是這個(gè)，這些保健品里面白藜蘆醇的純度50%-99%不等。

 

 

　　隨心的朋友給隨心發(fā)了好多這個(gè)藥的圖片，第一張通常就是下面這張?jiān)诰W(wǎng)上可以找到的品質(zhì)國(guó)際認(rèn)證書(shū)。

 

 

　　對(duì)這個(gè)所謂的品質(zhì)國(guó)際認(rèn)證書(shū)“certificateoffreesale”是這么定義的：”Thecertificateoffreesaleisevidencethatgoods,suchasfooditems,cosmetics,biologics,ormedicaldevicesarelegallysoldordistributedintheopenmarket,freelywithoutrestriction,andapprovedbytheregulatoryauthoritiesinthecountryoforigin(UnitedStates)“簡(jiǎn)單的總結(jié)這就是一個(gè)貿(mào)易許可證，允許產(chǎn)品在市場(chǎng)上合法出售。這絕對(duì)不是美國(guó)FDA對(duì)藥物批準(zhǔn)的證書(shū)。

 

　　事實(shí)上白藜蘆醇是一個(gè)保健品，在美國(guó)通稱為DietarySupplement，F(xiàn)DA對(duì)保健品的調(diào)控和食物一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),而不是對(duì)藥的調(diào)控那么嚴(yán)格。如果到FDA的網(wǎng)站仔細(xì)看對(duì)保健品的調(diào)控。

 

　　可以總結(jié)為一下幾點(diǎn)：

 

　　保健品不需要FDA的批準(zhǔn)上市。

 

　　美國(guó)聯(lián)邦法律不要求保健品在上市之前向FDA證明是安全的。注意都不是有效果！連安全性都不必證明！大家都知道正式的藥上市的最基本條件就是要證明安全的劑量。

 

　　廠商不用向FDA證明保健品藥瓶上標(biāo)注的藥的效果的陳述是準(zhǔn)確真實(shí)的。

 

　　一般來(lái)說(shuō)，保健品上市以后，F(xiàn)DA才開(kāi)始對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的正式監(jiān)控，這些監(jiān)控也只是針對(duì)這個(gè)產(chǎn)品是否會(huì)對(duì)人造成很大的副作用等等。

 

　　保健品宣傳可以治愈某個(gè)特定疾病或者延緩癥狀是不合法的。但是FDA對(duì)這些的調(diào)控會(huì)因?yàn)橘Y源的限制而導(dǎo)致不完全。這就是為什么通常保健品不說(shuō)可以治愈某個(gè)特定的疾病，而只是泛泛的說(shuō)可以提高“免疫力”之類的。

 

　　總而言之，保健品只要不吃死人，不管有沒(méi)有作用都可以上市。市場(chǎng)上保健品太多了，F(xiàn)DA很難面面俱到的對(duì)這個(gè)調(diào)控。保健品如果真的有奇效，有哪個(gè)大的制藥公司會(huì)放過(guò)這個(gè)？早就申請(qǐng)專利掙大錢去了。

 

 

　　再回來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)白藜蘆醇吧。

 

　　白藜蘆醇是一種抗氧化劑。在很多食物，比如葡萄，藍(lán)莓的皮或者籽里面含有。早在1939年一個(gè)叫MichioTakaoka的日本科學(xué)家最先記載了白藜蘆醇的發(fā)現(xiàn)。然而關(guān)于它的抗氧化延緩衰老作用的最著名的倡導(dǎo)人應(yīng)該是澳大利亞籍的哈佛教授DavidSinclair.

 

　　DavidSinclair還在麻省理工做博士后的時(shí)候發(fā)現(xiàn)一個(gè)基因Sirtuin1(SIRT1,在酵母里面叫做Sir2)可以延長(zhǎng)酵母的壽命(單細(xì)胞壽命的定義可不是活了多久，而是能分裂多少次)。2003年，DavidSinclair和一個(gè)叫BiomolResearchLaboratory的生物公司合作，發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇可以激活SIRT1，延長(zhǎng)酵母的壽命[1]。隨后有很多的文章在動(dòng)物模型實(shí)驗(yàn)里發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇可以延長(zhǎng)壽命，對(duì)心臟，癌癥，代謝病都有好處。

 

　　可是隨著大家對(duì)白藜蘆醇研究的深入，大家發(fā)現(xiàn)原先的很多結(jié)果都不對(duì)：

 

　　來(lái)自瑞輝和安進(jìn)兩大制藥公司的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇并不能激活SIRT1[2,3]。原先的研究為了能夠檢測(cè)SIRT1的活性，在SIRT1的底物蛋白后面連上了一個(gè)熒光基團(tuán)。兩個(gè)組的科學(xué)家都發(fā)現(xiàn)如果用沒(méi)有熒光基團(tuán)的底物，就完全沒(méi)法檢測(cè)到白藜蘆醇對(duì)SIRT1有任何激活作用。換句話說(shuō)，白藜蘆醇其實(shí)是對(duì)熒光基團(tuán)起作用，而不是之前認(rèn)為的是SIRT1激活劑。

 

　　許多證明白藜蘆醇有作用的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)都不能被重復(fù)。這里面還有一個(gè)學(xué)術(shù)界很大的丑聞：一個(gè)在康州大學(xué)做白藜蘆醇研究的印度籍黑磚窯頭DipakK.Das,他在7年里面灌了150多篇論文，大多都是關(guān)于白藜蘆醇在動(dòng)物模型里面正面的作用。在2012年，他的論文被發(fā)現(xiàn)造假高達(dá)145多處。。。。。。。

 

 

　　對(duì)于人，好幾個(gè)臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇對(duì)心臟疾病[4]，代謝疾病[5,6]，癌癥[7]，壽命[8]，皮膚[9]都沒(méi)有任何作用。而且其中有好幾個(gè)實(shí)驗(yàn)用了很大劑量的白藜蘆醇，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了葡萄酒或者市面上可以見(jiàn)到的保健品里的含量。

 

　?。?strong>三）白藜蘆醇的副作用

 

　　有人可能想，雖然白藜蘆醇沒(méi)有什么大作用，可是只要沒(méi)有啥副作用，我經(jīng)常吃說(shuō)不定有點(diǎn)什么小的作用呢。那我們就來(lái)看看白藜蘆醇有沒(méi)有什么副作用？

 

　　一個(gè)在阿爾茨海默患者的臨床實(shí)驗(yàn)里面[10]，病人每人每天服用一次500mg白藜蘆醇，每13周增加500mg，最后第52周是每人每天兩次1g。研究人員發(fā)現(xiàn)普遍的副作用是惡心，嘔吐，拉肚子。

 

　　除此之外目前來(lái)說(shuō)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇有更嚴(yán)重的副作用，可是如果和阿司匹林，布洛芬，華法林等藥物一起吃，會(huì)有drug-druginteraction,增加出血的幾率

 

 

　　網(wǎng)傳紅酒養(yǎng)身，基本都是因?yàn)榧t酒里面含有白藜蘆醇。先不說(shuō)白藜蘆醇是否真的有用，DavidSinclair在2006年發(fā)表的一篇文章里面說(shuō)吃高卡路里飲食的老鼠如果攝入白藜蘆醇22mg/kg/day，死亡幾率降低了31%[11]。注意這個(gè)實(shí)驗(yàn)還沒(méi)有被人重復(fù)，而且是吃高卡路里飲食的老鼠。我們假設(shè)這篇文章的結(jié)果正確，吃高卡路里飲食的老鼠和人一樣，簡(jiǎn)單地按照成人平均體重70kg(其實(shí)算少了，美國(guó)薯?xiàng)l山可樂(lè)海過(guò)日子的人得有150kg了)來(lái)算，人需要攝入1540mg的白藜蘆醇，

 

　　不同產(chǎn)地的紅酒中白藜蘆醇含量不一樣，法國(guó)的PinotNoir含量最高，有些可以達(dá)到27.8mg/L，用這個(gè)來(lái)計(jì)算，1540/27.8=55L。有人每天喝55L的紅酒，恐怕還沒(méi)有長(zhǎng)生不老飛仙，就已經(jīng)歷劫（胃穿孔）仙去了。

 

　　白藜蘆醇含量

 

　　紅葡萄酒

 

　　2.7±3.1mg/L(0-27.8mg/L)

 

　　白葡萄酒

 

　　~0.4±0.3mg/Lmg/L(0-1.7mg/L)