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常吃臭豆腐會(huì)感染肝病

2014-01-16 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:臭豆腐是一項(xiàng)流傳于全中國(guó)及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品,很多人都喜歡吃,街頭燒烤的臭豆腐串是這些年來(lái)“經(jīng)久不衰”的街頭小吃之一,在冬季也毫不遜色,尤其受年輕人的青睞。

  臭豆腐是一項(xiàng)流傳于全中國(guó)及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品,很多人都喜歡吃,讓人難以置信的是,這些臭豆腐基本都是黑加工點(diǎn)生產(chǎn)出來(lái)的。幾乎沒(méi)有正規(guī)的食品加工廠生產(chǎn)這種街頭小吃。而在黑加工點(diǎn)里,臭豆腐的制作環(huán)境、制作工藝、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、原材料的質(zhì)量、保存環(huán)境以及制作人員的健康狀況等都是無(wú)法保證的,因此,為了我們的健康,最好不要吃街邊的臭豆腐。

  據(jù)調(diào)查顯示:一些不法商販,為了使臭豆腐的成本降低,黑加工還往往反復(fù)使用炸臭豆腐的油,而反復(fù)使用的食用油過(guò)氧化值超標(biāo),存在致癌風(fēng)險(xiǎn)。如今在大街小巷飄香的串串香、麻辣燙很受年輕人青睞,在冬日里也是紅紅火火、生意興隆。不過(guò),這些街頭的串串香、麻辣燙很難達(dá)到國(guó)家對(duì)餐飲店的衛(wèi)生要求,由于場(chǎng)地有限,加上營(yíng)業(yè)高峰時(shí)段供不應(yīng)求,菜量供應(yīng)大,而且缺乏完善的清洗、消毒設(shè)施,這些街頭小販的衛(wèi)生狀況很差,極有可能滋生細(xì)菌,引起細(xì)菌感染。

  此外,我們要注意飲食的衛(wèi)生,尤其是做菜時(shí),最好先洗凈,沒(méi)能清洗干凈的青菜上可能存在泥沙、農(nóng)藥殘留、細(xì)菌,而且水煮是無(wú)法完全消除的;公用餐具在清洗后往往沒(méi)有消毒程序;其中添加的食品調(diào)料缺少監(jiān)控,雖然味道好,但很可能存在添加劑超標(biāo)的問(wèn)題,水煮時(shí)間長(zhǎng)了反而危害更大。因路邊攤衛(wèi)生問(wèn)題而導(dǎo)致的急性胃炎、痢疾,甚至感染甲肝、戊肝的并不少見(jiàn)。愛(ài)吃路邊攤的朋友應(yīng)該引起重視,為了你的健康,最好不要經(jīng)常在小食攤上就餐。

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