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養(yǎng)生保健:鯽魚湯幫助幼兒健脾開胃

2014-10-04 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、溫中下氣等功效。

  鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,而且肉嫩味鮮,尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強(qiáng)的滋補作用,常食可增強(qiáng)抗病能力。小兒的脾胃比較虛弱,食用此款湯具有健脾開胃的效果。

  做法:將鮮活的鯽魚(最好是河魚)1~2條去除內(nèi)臟,不去魚鱗洗凈瀝干,然后倒入適量油在鍋內(nèi),待油八成熱時,將鯽魚緩緩滑入鍋里,蓋上鍋蓋(防止油花濺出燙傷),關(guān)至中火,煎制片刻后再打開鍋蓋,將魚翻面煎制,待兩面煎至微黃時,關(guān)至小火,放入花椒4~5粒,生姜2~3片,鹽適量,加入適量的水,開至中火將其煮沸,水開后放入洗凈備好的魚鰍串根(去葉)10~15克,再關(guān)至小火,慢慢熬35分鐘左右,關(guān)火濾取湯汁,一碗鮮美可口的健脾開胃湯就制作好了。

  服用方法:上午下午各1次,每次50~200毫升,具體用量根據(jù)小兒正餐飲食多少而定。剩余湯汁置于冰箱冷藏室內(nèi),需喂服時取出在微波爐(或鍋中)加熱即可。

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