前陣，國民下飯神劇《舌尖上的中國》第三季熱播，萬眾矚目。

不過相較于前兩季的高風(fēng)評，此次《舌尖3》一經(jīng)推出，其豆瓣評分就呈現(xiàn)斷崖式下跌，到這季全部播完也沒及格——僅有4.1分。

吃貨們吐槽不斷：

@大鼻子1455：食物出現(xiàn)的鏡頭少得可憐，四年的口水，白攢了……

@泡芙小姐：看完并不餓，卻想買口鐵鍋；某寶已賣到脫銷，然而根本拿不動。

@墻角野貓：為什么總是讓我吃東西補(bǔ)氣啊？我又不是輪胎~

央視播得歡，網(wǎng)友追得歡~而在第4集播出后，這股吐槽風(fēng)更是上了一個臺階。

第4集主打“食療并用的中華藥膳”，給電視機(jī)前的觀眾燉了幾鍋湯：草藥燉鴨、棗泥山藥膏、當(dāng)歸生姜羊肉湯……大半都在展示廣東人民煲湯時(shí)甚為講究的藥膳。

節(jié)目剛剛放完，復(fù)旦大學(xué)國際關(guān)系與公共事務(wù)學(xué)院教授唐亞林，已按捺不住在微博上發(fā)聲：

他表示，“廣東人因?yàn)橄矚g所謂去濕氣而煲湯，在湯中亂放中藥材，其結(jié)果是成為世界上腎病發(fā)病率最高的三大地區(qū)之一。”

01、藥膳煲湯，腎病高發(fā)？

但說到腎病高發(fā)是煲湯引起的，廣東人民就紛紛表示不！服！了！

@肉肉莜：廣東人飄過~表示我們家一個月才煲兩次湯，而且都是基本湯料，沒什么教授說的中藥。

@陌路蕭聲：廣東愛煲湯也不是隨便煲的哇，我們都是淮山枸杞紅棗桂圓黨參之類的，也不是天天都一樣地煲，都會分類的，補(bǔ)過頭上火啊，我們都有數(shù)的。不要黑廣東人！

@很Man的天線寶寶：所以廣東人都因?yàn)楹葴心I病咯？那四川人的麻辣燙？河南人的醬菜呢？你怎么不說？

其實(shí)，愛用藥膳煲湯的廣東人的腎臟病是怎么一回事呢？先看看一組數(shù)據(jù)——

據(jù)流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)，中國慢性腎臟?。–KD）發(fā)病率約為10%。而在廣東，發(fā)病率為12.1%，明顯高于全國平均水平。

專家認(rèn)為，廣東腎病高發(fā)確實(shí)和煲湯有關(guān)，不過和藥膳關(guān)系不大。

廣東人煲湯的食材多以雞、鴨、豬骨、豬肺等為主料，富含蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)代謝要經(jīng)過腎小球的濾過和腎小管的重吸收，喝湯確會增加腎臟負(fù)擔(dān)。

并且，隨著年齡增長，腎功能會逐漸降低，因此，老年人喝湯對腎臟的損傷更大，不應(yīng)過多地以湯補(bǔ)身。

現(xiàn)代社會對藥膳有兩種極端認(rèn)知——或極端吹噓，或全盤否定。其實(shí)，藥膳源遠(yuǎn)流長，其養(yǎng)生保健的功效不容否認(rèn)，但前提是要在中醫(yī)師指導(dǎo)下，分清體質(zhì)，辨明藥性，方才能用。

02、痛風(fēng)患者，喝雞湯？

說到煲湯，《舌尖3》第4集時(shí)，播出的一節(jié)女兒給父親煲雞湯的片段，單看劇情，本是溫情滿滿——問題是，這位父親恰好是一位痛風(fēng)患者吶！

要知道，痛風(fēng)是慢性嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，嘌呤在體內(nèi)轉(zhuǎn)化后會產(chǎn)生過多尿酸，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

雖然旁白強(qiáng)調(diào)選擇食材要注意低嘌呤，但嘌呤是水溶性的。燉呀煲呀一咕嘟，細(xì)胞核、核膜被破壞，嘌呤自然會流出來、溶于湯里——喝一口都是負(fù)擔(dān)。

所以，醫(yī)生都不太主張痛風(fēng)患者喝雞湯、排骨湯、羊肉湯這類葷湯，煮的時(shí)間再短，相對而言嘌呤含量還是高的。尿酸高的人一定要喝湯的話，建議選擇蔬菜湯、雞蛋湯等，而不要喝熬制的老火“靚湯”。

03、井水腌泡菜，更美味？

類似醫(yī)學(xué)紕漏，在《舌尖3》中似乎比比皆是。

譬如，很多人都知道，生水中含有很多細(xì)菌和寄生蟲，水一定要燒開了才能喝，這算是醫(yī)學(xué)常識了。

但片中一位廚師，在制作四川泡菜時(shí)，取井水來腌制泡菜，卻在未煮熟的情況下，直接舀起壇子里的水喝，直接品嘗泡菜的美味……

無怪乎有網(wǎng)友直懟——

除外不喝生水，生活中還要注意避免進(jìn)食生的或未煮熟的肉，尤其不要吃魚生（這種飲食習(xí)慣在廣東順德一帶極為常見）。淡水魚中寄生有大量的肝吸蟲，即便只吃一口，都有可能被感染，而蘸醬油、醋、高度白酒等，均無法殺滅生魚片中的細(xì)菌和寄生蟲。

購買正規(guī)來源的肉類，加熱熟透再食用，這是健康飲食的第一步哦~

04、中藥口紅，天然安全？

更讓網(wǎng)友詫異的是，《舌尖3》第4集中，居然還出現(xiàn)了中藥口紅！

中醫(yī)大學(xué)的學(xué)子們，圍坐屋內(nèi)開始煉丹、自制中藥化妝品。說好的美食呢？中藥口紅和《舌尖》有哪門子關(guān)系？

自制中藥口紅當(dāng)手工作業(yè)玩玩也沒什么，不過這用起來就很讓人擔(dān)心了。

有細(xì)心網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，片中使用的工具是網(wǎng)上隨意可以買到的“自制口紅套裝”，連工具、電子秤、包裝等的樣式都是同款。

若消息屬實(shí)，那么，如此制作出來的口紅，則是不折不扣的“三無產(chǎn)品”。每天用這樣的口紅擦嘴唇，有沒考慮過細(xì)菌超標(biāo)問題?。?！

即便口紅里面的油脂是“純天然”的，一旦氧化產(chǎn)生一些副產(chǎn)物，對皮膚的傷害也是很大的。

其實(shí)，不僅僅是自制口紅，生活中常見的自制瓜果面膜，同樣存在風(fēng)險(xiǎn)。

瓜果中固然含有可改善皮膚角質(zhì)層的果酸成分，但瓜果本身成分極為復(fù)雜，譬如檸檬，其所含的果酸成分有一定刺激性，直接敷面易刺激，甚至灼傷皮膚。

而敷芒果、蘆薈、西紅柿、土豆、黃瓜、楊梅、酸橙等，或直接以其汁液敷臉，則容易引起接觸性皮炎。過敏體質(zhì)的人尤其不要嘗試。

05、刀切手，一月10+次破傷風(fēng)？

在美食中穿插點(diǎn)情懷，貫穿了這整一季的《舌尖3》。

在第2集中，介紹了一位男子為愛情而放棄醫(yī)學(xué)工作，放下手術(shù)刀拿起了菜刀。而且因?yàn)榍胁私?jīng)常傷到手，這位曾經(jīng)的醫(yī)生說：“自己不會切菜，一個月打了十幾次破傷風(fēng)針。”

Excuseme！一個月打十幾次破傷風(fēng)，你怕不是在逗我哦~

雖然，確實(shí)，利器，特別是生銹物件對身體造成創(chuàng)傷后，都建議去醫(yī)院處理，必要時(shí)打破傷風(fēng)針，甚至免疫球蛋白。

但是，一個月打十幾次破傷風(fēng)，完全沒有必要??！要知道，打一次破傷風(fēng)針，其免疫保護(hù)期可持續(xù)兩三個月。換言之，打針后三個月內(nèi)，哪怕你切100次手，也無須再打破傷風(fēng)了哇～

《舌尖3》原本是一檔美食節(jié)目，前兩季口碑炸裂，讓全民狂流口水仰首期盼了這么久，沒想到味蕾沒滿足，反倒引發(fā)了一波接一波的健康找找茬。

除上所述，魚腥草補(bǔ)養(yǎng)身心、黃瓜提高免疫力、逆時(shí)針攪拌豬肉會破壞蛋白質(zhì)……槽點(diǎn)可謂一波更比一波強(qiáng)。