世界上最早的生命就是誕生于水中，在青壯年的組織中水的比重約占70%，中年人的組織中水的比重約占60%，老年的組織中水的比重占50%，而新生兒體內(nèi)的水可高達80%-90%。（其中血液里的占90%，腦組織里占85%，肌肉里占75%，骨骼里占50%）如果人體中水的比重低于50%，人的生命就會受到危險。水對人的健康來說很重要。

　　《本草綱目》中有專門敘述《水部》，“水為萬化之源，土為萬物之母。”認為飲食是人生的命脈，而人的飲食均源于水土。“好水是百藥之王，壞水是萬病之源。”

　　傳統(tǒng)養(yǎng)生是中國5000年文化傳統(tǒng)的重要組成部分，是個常話常新的話題。誰不想擁有健康的身體。然而，現(xiàn)實的情況卻是，社會上存在著數(shù)量可觀的“亞健康”群。

　　統(tǒng)計資料顯示，成年人中各種與飲食、生活方式相關(guān)的疾病，如高血壓、高血脂、糖尿病等“富貴病”人群日益增加，青少年的體質(zhì)、身心健康都存在很大問題。

　　因此，在今天，如何科學養(yǎng)生，就顯得十分重要。中國有句古話,叫做“藥補不如食補,食補不如水補,水是百藥之王”，健康養(yǎng)生應由“飲水”養(yǎng)生開始。

　　健康是生命質(zhì)量的基本保障。科學證明，人體健康15％來自于遺傳，85％來自環(huán)境因素。而飲食是環(huán)境因素中最重要的、每日都離不開的物質(zhì)因素。

　　中國的飲食中包括了兩方面的內(nèi)容，一是飲，二是食，“飲食”中“水”字為先。生命的起源、孕育均離不開水。地球有不需要陽光的生物，有不需要氧氣的生物，但絕沒有不需要水的生物。

　　人如果不吃飯的話，仍能存活幾周；但要是不喝水，幾天后就會脫水而死。我們身體三分之二多的部分是水，水本身就是一種最重要的營養(yǎng)素,任何飲料都無法替代。

　　因為水比較容易得到，所以在日常生活中往往被人們所忽視，實際上水是人體內(nèi)重要的宏量營養(yǎng)物質(zhì)，約占人體重的70％。

　　營養(yǎng)物質(zhì)又稱營養(yǎng)素，按其生理功能分為三大類：

　　結(jié)構(gòu)營養(yǎng)物質(zhì)——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、常量礦物質(zhì)等；

　　調(diào)控營養(yǎng)物質(zhì)——維生素、微量元素、激素等；

　　媒介營養(yǎng)物質(zhì)——水。

　　水是結(jié)構(gòu)營養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)控營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)代謝過程的媒體和代謝產(chǎn)物的輸送載體。

　　水是生理之河，在這條河上維持生命所需的營養(yǎng)素在各自的代謝途徑上航行。

　　沒有水，其他所有營養(yǎng)物質(zhì)就像干枯的河床上干透的泥沙。當人體失水量達到人體重的２％時，便產(chǎn)生口渴感，失水達６％以上，人就感到乏力、抑郁和無尿，當失水大于２０％而又得不到補充時，就無法進行氧化還原、分解合成等正常生理活動，進而危及生命。

　　水主要負責消化食物、傳送養(yǎng)分、保持各關(guān)節(jié)和內(nèi)臟器官的濕潤、調(diào)節(jié)人體的溫度。當水充足時，人體的各個組織都能有效地工作。但是，當缺水時，就會導致身體疼痛、組織損傷和各種各樣的健康問題。

　　根據(jù)研究，諸如氣喘病、過敏癥、高血壓、高膽固醇、頭痛、周期性偏頭痛等癥狀，都可以通過充分飲水得到緩解或甚至治愈。

　　水是百藥之王---民以食為天，食以水為先。藥補不如食補，食補不如水補，水是百藥之王，水是營養(yǎng)之首！