臺(tái)大食品科技研究所教授孫璐西最新研究發(fā)現(xiàn),普洱茶具有抑制膽固醇合成、降低血脂的效果,而綠茶、包種茶、高劑量的紅茶具有相當(dāng)優(yōu)異的除口臭效果,長(zhǎng)期飲茶具有保健功效.

　　茶是世界上歷史悠久且飲用人口甚多的飲品,但飲茶保健功效眾說(shuō)紛紜.孫璐西在衛(wèi)生署與行政院國(guó)家科學(xué)委員會(huì)委托下,發(fā)現(xiàn)茶葉具有降血脂與除口臭功效.

　　孫璐西的研究以普洱茶的水萃取物為試驗(yàn)材料,探討普洱茶對(duì)動(dòng)脈硬化的影響,經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)普洱茶可降低血漿中的膽固醇、三酸甘油脂及游離脂肪酸,并降低糞便中膽固醇的排出,并可抑制低密度脂蛋白膽固醇的氧化.

　　而就茶除口臭的功效,除了日本學(xué)者曾發(fā)現(xiàn)綠茶中的兒茶素有良好效果外,孫璐西則有不同發(fā)現(xiàn),兒茶素含量甚微的紅茶也因含有茶黃質(zhì)具有相當(dāng)優(yōu)異的除口臭效果,認(rèn)為高劑量紅茶、包種茶都能除口臭,肯定茶的保健功效.

　　孫璐西表示,普洱茶要經(jīng)常性地喝,而且要喝一般性濃度的3倍,并長(zhǎng)期飲用,才可看到降血脂效果,而想要除口臭的話,喝紅茶要嚼,在口腔中作用才更有功效,但她強(qiáng)調(diào)這只是動(dòng)物性試驗(yàn)結(jié)果,若應(yīng)用在人體仍需進(jìn)一步研究.