多年前一位胖叔出演的牙膏廣告，直到今天都留在很多中國(guó)人的記憶中。一句“牙好胃口好，身體倍兒棒吃嘛兒嘛兒香”，已經(jīng)成為經(jīng)典廣告語，超越年代廣為流傳。

您知道嗎？牙齒好的人不止身體倍兒棒，大腦更是受惠者！這么說是因?yàn)?，通過近年來的科學(xué)研究人們逐漸發(fā)現(xiàn)，口腔清潔以及咀嚼行為和大腦的工作有著密切的關(guān)系，甚至有助于預(yù)防認(rèn)知癥。

今天我們通過為您介紹牙齒和大腦的關(guān)系，以及預(yù)防認(rèn)知癥的要點(diǎn)，帶您了解牙齒的重要作用。想必您也會(huì)在感到驚詫的同時(shí)再次認(rèn)識(shí)到牙齒的重要性。

認(rèn)知癥與牙齒關(guān)系密切

通過多年研究人們已經(jīng)知道，認(rèn)知癥和牙齒有著密切的關(guān)系。認(rèn)知癥本身有好幾種不同類型，其中最具有代表性的就是阿爾茲海默型認(rèn)知癥。簡(jiǎn)單的說，阿爾茲海默型認(rèn)知癥是由于大腦積累了大量淀粉樣蛋白β和Tau蛋白這樣的特殊蛋白質(zhì)，神經(jīng)細(xì)胞被破壞死亡而逐漸減少，最終造成認(rèn)知功能出現(xiàn)障礙。阿爾茲海默癥患者不僅有記憶障礙，還會(huì)造成判斷能力低下及其他認(rèn)知能力上的障礙。根據(jù)統(tǒng)計(jì)阿爾茲海默癥認(rèn)知癥在認(rèn)知癥中是最多的，占據(jù)了一半以上。

相信每個(gè)人都會(huì)期望，如果夠預(yù)防阿爾茲海默型認(rèn)知癥，或是推遲發(fā)病年齡。健康飲食，適度運(yùn)動(dòng)，禁煙，各類智力游戲鍛煉大腦，這些都是在預(yù)防認(rèn)知癥方面不可缺少的預(yù)防措施。不過日本在今年，發(fā)表了另一個(gè)重要的信息，用實(shí)驗(yàn)證明了牙周病可能引發(fā)認(rèn)知癥。

牙周病病菌生成的丁酸與阿爾茲海默型認(rèn)知癥的關(guān)系

今年5月召開的日本牙周病學(xué)會(huì)大會(huì)上，日本大學(xué)牙科專業(yè)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)表了他們的研究成果。小白鼠實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了牙周病與阿爾茲海默型認(rèn)知癥之間的關(guān)聯(lián)。

目前醫(yī)學(xué)界還無法完全解釋阿爾茲海默型認(rèn)知癥的發(fā)病原因，被廣泛認(rèn)為的權(quán)威解釋就是，體內(nèi)產(chǎn)生的氧化反應(yīng)對(duì)身體組織，細(xì)胞等造成傷害的“氧化應(yīng)激反應(yīng)”理論。

研究團(tuán)隊(duì)早就發(fā)現(xiàn)造成牙周病的病菌會(huì)生成丁酸，丁酸一旦被吸收，就會(huì)產(chǎn)生過多的“鐵分子”，“過氧化氫”，“游離脂肪酸”等物質(zhì)，引發(fā)氧化應(yīng)激反應(yīng)，破壞細(xì)胞。

研究團(tuán)隊(duì)為了進(jìn)一步研究了丁酸對(duì)動(dòng)物大腦造成的影響，給三只健康的小白鼠的牙齦注射了丁酸。6小時(shí)之后針對(duì)小白鼠掌管記憶的“海馬”，負(fù)責(zé)荷爾蒙分泌的“松果體”，“腦下垂體”，掌管各種高度活動(dòng)的“大腦”，調(diào)節(jié)運(yùn)動(dòng)機(jī)能的“小腦”等部位，測(cè)試了氧化應(yīng)激反應(yīng)的程度。

研究人員發(fā)現(xiàn)，和正常小白鼠相比，被注入丁酸的小白鼠的大腦各個(gè)部位的鐵分子，過氧化氫，游離脂肪酸的濃度平均上升了35～83％。腦神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)的Tau蛋白質(zhì)負(fù)責(zé)物資運(yùn)輸，在阿爾滋海默型認(rèn)知癥患者的腦神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)，往往會(huì)大量積存Tau蛋白質(zhì)。和正常小白鼠相比，被注入丁酸的小白鼠在海馬部分的Tau蛋白質(zhì)平均增加42％。

研究人員從牙周病患者的患處查出超過健康人10～20倍的丁酸，推測(cè)如果牙周病病灶的丁酸長(zhǎng)期“侵蝕”大腦，就很可能成為引發(fā)認(rèn)知癥的誘因之一，因此呼吁早期治療牙周病，可以有效預(yù)防阿爾茲海默型認(rèn)知癥。

咀嚼和阿爾茲海默型認(rèn)知癥的關(guān)系

透過前述實(shí)驗(yàn)我們不難理解口腔清潔的重要性。事實(shí)上除此之外，咀嚼行為對(duì)大腦也會(huì)產(chǎn)生非常重要的影響。牙和牙咬合時(shí)產(chǎn)生的刺激，通過牙根部的牙周膜傳導(dǎo)至大腦，這個(gè)刺激會(huì)激活腦部負(fù)責(zé)感覺和運(yùn)動(dòng)的部分以及負(fù)責(zé)記憶思考和意愿的部分。

廣島大學(xué)在世界上首次驗(yàn)證了牙齒對(duì)小白鼠的影響，他們選擇有牙齒可以正常咀嚼的小白鼠和沒有牙齒的小白鼠進(jìn)行對(duì)比研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)沒有牙齒的小白鼠一方，大腦皮質(zhì)上積存了引發(fā)阿爾茲海默型認(rèn)知癥的淀粉樣蛋白β，同時(shí)掌管記憶和學(xué)習(xí)能力的海馬的細(xì)胞數(shù)量也相對(duì)減少。

這就是說如果不能仔細(xì)咀嚼食物，那么通過咀嚼帶給中樞神經(jīng)的刺激就會(huì)減少，引發(fā)阿爾茲海默型認(rèn)知癥的概率就會(huì)提高。

看過這些事例之后想必您已經(jīng)能夠理解牙齒和咀嚼的重要性。那么從預(yù)防認(rèn)知癥的角度出發(fā)，我們又能做什么呢？

注意口腔清潔，及早治療牙齒問題

在現(xiàn)代社會(huì)，牙周病是非常普遍的牙科疾患。很多人只要疼得不厲害，就算牙齦有些紅腫也以忙為理由就放置不管。然而通過剛才的介紹我們可以明白，不要對(duì)牙周病置之不理，及時(shí)就診減輕癥狀非常重要。

另外，即便平時(shí)沒有疼痛出血等癥狀，也最好定期去牙科除牙石，每天認(rèn)真刷牙，堅(jiān)持使用齒間刷，這些都是我們很容易做到的口腔清潔。不僅是我們自己，最好也叫上家人一起堅(jiān)持呵護(hù)牙齒。

充分意識(shí)咀嚼動(dòng)作

請(qǐng)您回憶一下自己或身邊老人的用餐情景，是否有人習(xí)慣性速戰(zhàn)速?zèng)Q？或者日常就偏好粥，泡飯，軟面條這些食物呢？如果軟糯食物過多的話，即使有一口好牙齒，也很難下意識(shí)地進(jìn)行咀嚼，對(duì)大腦的刺激自然也會(huì)減少。因此從激活大腦的意義上說，我們應(yīng)該減慢進(jìn)食速度，在進(jìn)餐時(shí)充分意識(shí)咀嚼動(dòng)作。

但另一方面，也有不少老人已經(jīng)開始掉牙，甚至可能失去了大多數(shù)牙齒。如果檢查阿爾茨海默型認(rèn)知癥患者的口腔狀況，就會(huì)發(fā)現(xiàn)許多患者失去牙齒多年，已經(jīng)很久沒有好好咀嚼食物。根據(jù)名古屋大學(xué)醫(yī)學(xué)部口腔外科的調(diào)查，得出了阿爾茲海默癥認(rèn)知癥者的殘存牙齒數(shù)量是健康老人的三分之一的結(jié)果。

失去牙齒自然就失去牙周膜，因此咀嚼的刺激也無法傳送給大腦。但事實(shí)上如果我們使用假牙或是接受種牙，都可以達(dá)到和天然牙齒同樣的功效。另一個(gè)重點(diǎn)就是在選擇假牙時(shí)，一定要挑選符合自己牙齒咬合、保證正確咀嚼的假牙。

通過今天的內(nèi)容我們可以發(fā)現(xiàn)，在日常生活中注意口腔清潔，在進(jìn)餐時(shí)充分意識(shí)咀嚼動(dòng)作，牙周病等牙科疾病及時(shí)就醫(yī)，這些注意事項(xiàng)對(duì)大腦也有非常重要的作用。讓我們每個(gè)人從今天開始行動(dòng)起來！如果您和家人在牙齒方面有什么小插曲，也歡迎留言和大家分享！