環(huán)境因素

　　首先要令進食地點有足夠的光線，安全、舒適、整潔和清凈。這樣長者才能專心進食，減少噎住的機會，保持食物衛(wèi)生。

　　餐具

　　市面上有些特別的餐具可以幫助長者自行進食，從而提升他們的自我照顧能力，如防滑餐墊，手柄又粗又小的羹匙或叉，便于長者抓實餐具。細小的勺子更易控制每次食物放入口腔的量不會過多。帶邊的飯碗，能允許長者用單手進食。矮身杯子，避免過多液體突然涌進咽喉而引致梗塞。

　　向長者解釋進食程序

　　讓他們感到被尊重并注意進食時的姿勢。正確的進食姿勢對安全吞咽十分重要，不易在床上進食。

　　協(xié)助長者準備

　　首先協(xié)助如廁，做口腔護理及清潔雙手，若有需要協(xié)助佩戴假牙、眼鏡和圍巾，并留意配合適當?shù)牟妥栏叨龋３质孢m而正確的坐姿。

　　食物準備

　　準備食物要先洗手，食物分為碎餐及糊餐，如果午餐及晚餐有肉類或蔬菜需分開攪碎每款食物，長者會吃的開心一點。水湯和牛奶可加入合適的凝固粉，要按醫(yī)囑添加，不可過多。藥丸需正確搗碎，按醫(yī)囑服用。

　　喂食時應(yīng)細心

　　與長者有眼神交流，言語間應(yīng)多鼓勵。喂食時應(yīng)留意長者的精神狀態(tài)，咀嚼及吞咽能力并予以合適的協(xié)助。

　　喂食后的照顧

　　我們要確保長者最少能在飯后坐半小時。清潔整理用品并做好記錄。

　　希望各位能輕松愉快地協(xié)助長者安全舒適地從口腔進食，從而獲得足夠的營養(yǎng)，促進身體健康。