隨著文明程度的進(jìn)步，人們逐漸認(rèn)識到營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系。“民以食為天”，說明飲食與人類生命有著密切的關(guān)系。人體需要的營養(yǎng)包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等幾十種物質(zhì)。口腔與全身其他器官一樣，其生長發(fā)育和健康的維持，都與營養(yǎng)有關(guān)。那么，如何通過日常飲食來提高口腔健康水平呢？

 

　?。?）適量均衡的營養(yǎng)：這是維持口腔健康的重要因素，既不能缺乏某種營養(yǎng)，也不能超量。如在某些地區(qū)由于飲食中缺少氟的攝人，這地區(qū)的齲病發(fā)生率就較高：相反，在另外的地區(qū)，由于其飲用水中氟含量過高，也會造成該地區(qū)氟斑牙的高發(fā)。

 

　　(2）充足的礦物質(zhì)：在多種營養(yǎng)中，與牙齒健康有重要關(guān)系的是礦物質(zhì)。這是因?yàn)榈V物質(zhì)不能在體內(nèi)合成．只能從食物中獲取。鈣、磷、鎂、鐵能影響牙齒的結(jié)構(gòu)發(fā)育，其中鈣磷對牙齒的發(fā)育和抗齲有特別的意義。人體中99％的鈣集中在骨骼和牙齒內(nèi)，因此平時有意識地多吃些含鈣磷較多的食物是很有好處的。要**每天喝一瓶牛奶，牛奶中的鈣含量較高且易為人體所吸收。另外，葉類蔬菜、肉類、豆類等食物中鈣含量較高。此外，像魚類、海產(chǎn)品類中磷的含量也較高。鎂元素與牙釉質(zhì)細(xì)胞的發(fā)育和牙本質(zhì)的形成有關(guān)，每人每日的需要量約為0.27克，平時可有意識地多進(jìn)食杏仁、豆類、小麥等食物．以增加鎂的攝人量。鐵與口腔黏膜的健康有關(guān)，特別是孕婦更要注意鐵的攝入，鐵的較好來源是豆類、蛋黃、全小麥、牛肉、菠菜等

 

　　(3）富含維生素：維生素的重要作用是調(diào)節(jié)機(jī)體的物質(zhì)代謝，與口腔的健康發(fā)育也有密切的關(guān)系。維生素A缺乏可發(fā)生牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育不全．牙齒抗齲能力下降。人們可通過魚肝油、胡蘿卜、葉類蔬菜、蛋、奶等來充足的維生參A的攝人維生素B缺乏可產(chǎn)生各種口腔黏膜疾病如口角炎、唇炎、舌炎等，多進(jìn)食面類、糙米、豆類、動物肝、奶類等可預(yù)防維生素B缺乏。維生素c對預(yù)防牙周病口腔黏膜病有重要的意義，中體力勞動的成年人每日的需要量為60毫克，其較好來源為水果類蔬菜，如馬鈴薯、番茄等。維生素D與鈣磷的吸收有關(guān)，與牙齒硬組織的發(fā)育形成有關(guān)，進(jìn)食魚肝油、魚類、蛋、奶等可**維生素D的攝人。維生素K也與牙齒的抗齲能力有關(guān)，多進(jìn)食菠菜、豬肝、蛋黃等可**維生素K的攝人。

 

　?。?）發(fā)育關(guān)鍵期的營養(yǎng)攝入：如在胎兒期、嬰兒期、少兒期，要特別注意加強(qiáng)鈣，磷，維生素A、D、C的攝人．這些營養(yǎng)物質(zhì)有利于牙系統(tǒng)的正常發(fā)育。