口腔癌的發(fā)生，與口腔長(zhǎng)期受到刺激而產(chǎn)生細(xì)胞變性有密切關(guān)系，尤其嚼檳榔、抽菸與喝酒更是口腔癌的危險(xiǎn)因子。臺(tái)灣與西方國(guó)家在罹患口腔癌的危險(xiǎn)因素上，最不一樣的就是嚼檳榔，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，口腔癌的病人中約有88%都有長(zhǎng)期嚼檳榔的習(xí)慣，國(guó)際癌癥研究總署于2003年宣布檳榔是第一類致癌物。因而可見口腔癌的發(fā)病和飲食有著很大的關(guān)系。

　　吃火鍋也要注意口腔癌

　　吃火鍋吃出口腔癌并非危言聳聽，口腔、食管和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，食物太燙就會(huì)損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可超過100℃，取出即吃的話，很容易燙傷口腔、舌部、食管和胃黏膜。一些本來就有口腔潰瘍、牙齦腫痛等口腔疾病的患者吃了火鍋后很可能會(huì)加重病情，而一旦發(fā)現(xiàn)口腔黏膜白斑或扁平苔蘚等癌前病變，就一定要去專業(yè)的腫瘤治療機(jī)構(gòu)進(jìn)行診治了。

　　專家介紹的：許多人都有頰黏膜內(nèi)側(cè)發(fā)生白色潰瘍或水泡的經(jīng)驗(yàn)，常發(fā)生於有壓力，睡眠不好或飲食習(xí)慣改變之際，一般二周內(nèi)會(huì)痊愈；如超過二周未痊愈，必須作檢查。該部位有60%，可能發(fā)生上皮性細(xì)胞癌。

　　有些口腔癌會(huì)造成外觀鼓出來的改變，從眼眶以下到頸部以上的范圍都可能鼓出。唾液腺的口腔癌只會(huì)從臉上腫出來，不會(huì)往內(nèi)長(zhǎng)，有時(shí)只在一、二周內(nèi)即迅速成長(zhǎng)，不可誤以為只是臉頰發(fā)炎而已。

　　對(duì)于口腔癌的治療，手術(shù)和放療雖然有著良好的效果，但手術(shù)會(huì)影響容貌的改變，放療由于它們?cè)谧饔糜谀[瘤細(xì)胞發(fā)揮細(xì)胞作用的同時(shí)亦損傷正常組織和細(xì)胞，因此會(huì)出現(xiàn)副作用，影響食欲和消化道功能，給營(yíng)養(yǎng)狀況帶來不良的潛在影響。

　　對(duì)此，專家建議說：化療或放療病人在調(diào)整營(yíng)養(yǎng)素平衡的同時(shí)給予與補(bǔ)充抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，可減少化療或放療的副反應(yīng)，如白細(xì)胞減少、脫發(fā)、惡心、嘔吐等。