1、魚、貝類

　　這類食物富含營養(yǎng)，特別是礦物元素在牙齒的正常發(fā)育和防齲中具有重要作用。

　　2、茶葉

　　茶葉中富含氟，氟是牙齒和骨骼不可缺少的成分，能與牙質(zhì)中的鈣、磷作用形成不溶性氟磷灰石，可以促進(jìn)牙齒琺瑯質(zhì)對細(xì)菌酸性腐蝕的抵抗力，防止齲齒。另外，還能抑制細(xì)菌中的酶而阻礙細(xì)菌生長。因此，常喝茶有利于牙齒的健康。氟還來源于海鮮類食物(雪魚、鮭魚、沙丁魚等)、蘋果、牛奶、蛋等食物。

　　3、奶與奶制品

　　眾所周知，這類食物富含鈣和磷，它既可以促進(jìn)牙體硬組織的康復(fù)，又可抑制細(xì)菌性酸化，從而有效地保護(hù)牙齒。此外，奶中所含有的其他成分如免疫球蛋白、維生素、蛋白質(zhì)和酶等物質(zhì)能促進(jìn)鈣、磷的吸收，并且抑制口腔中微生物的生長。因此，這類食品有利于抗齲。

　　4、蔥、姜、蒜

　　因?yàn)檫@類食物有特殊的辣味，能抑制口腔中細(xì)菌的生長繁殖，因此能抗齲。如蔥(大蔥、小蔥、洋蔥)、大蒜含有天然物質(zhì)“硫化丙烯辣素即大蒜辣素”，生姜含有“姜辣素”等。如能在膳食中適當(dāng)使用這類食物，在抗齲中能起到一定的作用。

　　5、蔬菜

　　蔬菜中富含膳食纖維，通過對牙面的機(jī)械性摩擦，清潔牙齒表面。通過咀嚼刺激唾液腺分泌以減少食物的粘附和牙斑菌的形成。所以膳食纖維被稱作是“防齲營養(yǎng)素”。另外，黃綠色蔬菜中含有豐富的鈣，是琺瑯質(zhì)和牙本質(zhì)鈣化所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜中還含有很多其他的營養(yǎng)物質(zhì)如礦物質(zhì)和維生素，在抗齲中起著不可忽視的的作用。

　　6、水果

　　蘋果、梨等水果能起機(jī)械擦洗作用，可清除粘附在牙表面的細(xì)菌，所以民間有吃水果“洗牙”的說法。同時(shí)水果中的果酸還有抑制細(xì)菌的作用。吃水果如能帶皮吃不僅能更多地?cái)z取水果中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且也有防齲作用。

　　7、豆類

　　豆類如大豆、扁豆、豌豆、蠶豆等食物富含磷，磷是維持骨骼和牙齒的必要成分，能促進(jìn)牙齒的健康生長和牙床的健康發(fā)育；磷酸鹽可以形成緩沖系統(tǒng)，防止口腔過度酸化。因此，這類食物具有防齲作用。