人們一直認為，葡萄干黏性大、含糖多，常吃容易導(dǎo)致齲齒。然而，美國《食品科學(xué)雜志》刊登的一項新研究發(fā)現(xiàn)，吃葡萄干有助于預(yù)防齲齒，因為葡萄干的黏性有助于清除粘在牙齒上的殘留食物。

　　《印度時報》報道了這一研究。據(jù)報道，美國伊利諾伊大學(xué)芝加哥牙科學(xué)院的克里斯蒂·D·吳博士及其同事分析了葡萄干中的幾種主要成分：齊墩果酸、齊墩果醛、樺木醇、樺木酸，這些成分都有益牙齒健康。其中，齊墩果酸可以遏制導(dǎo)致齲齒和牙周病的細菌生長，還可以抑制病菌，防止形成牙菌斑。常吃葡萄干還有多種好處?？茖W(xué)家對近80項相關(guān)研究進行分析后發(fā)現(xiàn)，吃葡萄干可降低患糖尿病和心臟病的風(fēng)險，有助于糖尿病患者控制血糖，利于減肥和控制體重。與不吃葡萄食品（新鮮葡萄、葡萄干和100％葡萄汁）的人相比，吃葡萄食品的人攝入其他水果、深綠色蔬菜、纖維素、維生素A、維生素C、鈣、鎂和鉀等營養(yǎng)也更多，脂肪、糖和酒精攝入量則更少。

（實習(xí)編輯：曾雪怡）