一般人群均可食用蜂蜜，尤適是適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱而需要補(bǔ)益者。糖尿病患者，不滿1周歲的嬰兒則不宜使用，因為蜂蜜含糖量較高，可升高血糖，蜂蜜中含有肉毒桿菌，可引起嬰兒感染或中毒。脾胃虛弱，容易腹瀉者，咳嗽痰多者都不宜食用蜂蜜，因為蜂蜜滋膩易礙脾胃，容易助濕生痰。

綠茶對老年癡呆也有防治作用。綠茶具有抗輻射、防癌作用，這是為大家所共知的。綠茶還可以用來防治老年癡呆。日本一項研究發(fā)現(xiàn)，每天堅持喝2～3杯綠茶，人們罹患老年癡呆癥的概率就能減少1/2左右，可能與綠茶中所含的兒茶素有很大關(guān)系。兒茶素是綠茶中茶多酚的主要成分，具有抗氧化作用，可以清除人體內(nèi)有害的自由基，對腦神經(jīng)具有保護(hù)作用，因此能夠預(yù)防和改善早老性癡呆癥癥狀；更重要的是，茶多酚屬水溶性物質(zhì)，具有很強(qiáng)的擴(kuò)散能力。其中的兒茶素能順利地透過人體生理屏障，到達(dá)中樞神經(jīng)系統(tǒng)及全身其他器官，這些都加強(qiáng)了其對老年癡呆癥的預(yù)防作用。

不過，人參被稱為“仙家之藥”，由于其神奇的功效備受世人推崇，《神農(nóng)本草經(jīng)》上記載人參“主補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智，久服，輕身延年”，被列為上品，用于治療元?dú)馓撁?，肺脾心腎氣虛，各種不足之癥。由于人參有安和五臟、輕身延年作用，因此人參能夠防治老年癡呆。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，人參具有多種療效和雙向調(diào)節(jié)作用。在改善記憶上，人參具有中樞擬膽堿活性和擬兒茶酚胺活性，能增強(qiáng)膽堿系統(tǒng)功能，增加乙酰膽堿的合成和釋放，同時提高中樞M-膽堿受體密度，乙酰膽堿是一種和記憶密切相關(guān)的物質(zhì)；人參能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、RNA的合成及DNA的合成，人參改善記憶的作用可能主要與腦內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)合成有關(guān)；人參還能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮過程和抑制過程，使其達(dá)到一種平衡狀態(tài)。人們通過人參對動物腦電活動影響的研究發(fā)現(xiàn)，其對興奮和抑制兩種神經(jīng)沖動均有影響，但主要加強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，由于其同時作用于抑制過程，從而使抑制趨于集中，使分化加速且更完全，人參可調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，使緊張造成紊亂的神經(jīng)過程得以恢復(fù)。在抗衰老研究中人們發(fā)現(xiàn)，人參具有推遲細(xì)胞衰老，延長細(xì)胞壽命的功能，其調(diào)整衰老過程和預(yù)防早衰的主要成分是人參皂甙，人參皂甙能刺激低下的機(jī)體狀態(tài)，使其生理生化反應(yīng)趨于正常，并阻止由于各種原因引起的惡性循環(huán)，以達(dá)到延年益壽的目的。人參制劑還可以提高人體適應(yīng)能力，提高心臟興奮性，保護(hù)心肌，具有擴(kuò)張和收縮血管，升壓和降壓的雙向調(diào)節(jié)作用，調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，抗動脈硬化，調(diào)節(jié)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝，保護(hù)肝腎等多種用途。因此人參用于治療和預(yù)防老年癡呆是有意義的。

當(dāng)然，服用人參時應(yīng)注意。人參雖好卻并非人人可以食用，也并非天天可以食用，欲服人參之人需征求醫(yī)生建議。服人參忌吃蘿卜和飲茶，這兩種東西與人參有拮抗作用，可減弱人參的功效。