阿爾茨海默?。ˋlzheimer’sdisease）俗稱老年癡呆癥，這是一種常見于老年人的中樞神經退化性疾病，患者會出現記憶喪失和認知障礙等癥狀。根據美國加州大學洛杉磯分校的一項研究，人們每天食用葡萄，或可避免罹患這種足以影響正常生活的病癥。

在這項研究中，研究人員針對10名出現早期認知功能衰退的人（平均年齡72歲）進行研究，其中一半是男性，另一半是女性。

研究人員將這些研究對象平分成兩組，一組每天食用葡萄粉末長達6個月，這些葡萄粉末相當于2.25杯（532毫升）的新鮮葡萄；另一組則食用安慰劑粉末（他們以為這是葡萄粉末），這些安慰劑粉末在外觀和味道上都與葡萄粉末類似，但不含葡萄多酚（grapepolyphenol）這種營養(yǎng)素。

在研究一開始與6個月后，研究人員分別量測研究對象的認知能力與大腦的新陳代謝情況。

結果發(fā)現，食用安慰劑粉末那一組的人，其大腦受早期阿爾茨海默病影響的區(qū)域，出現顯著的新陳代謝衰退，而食用葡萄粉末那一組的人，其該區(qū)域的新陳代謝情況正常。此外，后者大腦在與個人注意力和記憶力改善相關的其它區(qū)域，其新陳代謝有增加的現象。

這種效果可能是起因于葡萄多酚具有抗氧化和抗發(fā)炎的屬性。葡萄多酚據信可以減少大腦的氧化壓力（oxidativestress），同時促進腦部的血液流通，并維持可提升記憶力的化學物質水平。

主導這項研究的希爾弗曼（DanielH.Silverman）博士表示，此研究結果顯示，對于阿爾茨海默病初期階段出現的認知衰退現象，經常食用葡萄可能可以提供保護的作用。研究發(fā)表在實驗老年學（ExperimentalGerontology）雜志上。

除了吃葡萄之外，還有其它方法也可以對抗阿爾茨海默病，例如：喝咖啡、喝蘋果汁及打坐等。此外，擁有充足的睡眠也很重要，因為睡眠不足會增加罹患阿爾茨海默病的風險。