夏天,一個(gè)聚餐和應(yīng)酬齊飛的季節(jié),無論高檔餐廳、路邊夜市,還是休閑酒吧,餐桌上都少不了“酒”的身影。
酒桌上,不少人的面前常擺著三四個(gè)杯子,茶水、紅酒、白酒、果汁……這個(gè)喝一口,那個(gè)喝一口。殊不知,酒水飲料與食物一樣,都有各自的“克星”,隨意“混搭”,輕則流失營養(yǎng),重則傷害健康。
喝酒必知:酒水的好壞搭檔
白酒
紅油火鍋、烤羊肉串等辛辣菜。它們會(huì)加重白酒的熱性,出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀。
低度酒或飲料。很多人喝白酒時(shí),喜歡再喝點(diǎn)低度酒或飲料,以為這樣可“稀釋”酒精,降低“酒勁”。其實(shí),這種做法適得其反,不僅會(huì)導(dǎo)致酒精攝入過量,啤酒、可樂等飲料中的二氧化碳還會(huì)增強(qiáng)酒精對胃的傷害,迫使酒精很快進(jìn)入小腸,加快吸收速度。
濃茶。濃茶中的茶堿可使血管收縮、血壓上升,不但起不到解酒作用,反而會(huì)加重心臟和腎臟負(fù)擔(dān)。
涼菜。白酒性熱,搭配性寒涼的菜更好,比如涼拌黃瓜、香干炒芹菜、清蒸魚等。另外,白酒最適合與藥材一起發(fā)揮功效,配
制藥酒。
啤酒
海鮮、火鍋湯。喝啤酒時(shí),最好不要與它們搭配,否則啤酒中的維生素B1容易與海鮮中的嘌呤發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致人體血液中尿酸增加,對痛風(fēng)患者不利。
涼性食物。啤酒屬?zèng)鲂?,如果再和黃瓜、苦瓜等涼性食物搭配,容易引起腹瀉。
堅(jiān)果、大豆。堅(jiān)果中的脂肪和纖維會(huì)減緩酒精吸收速度,大豆則能有效緩解啤酒肚的發(fā)生。
紅酒
辣菜、涼菜。從口味上來說,葡萄酒不適合搭配辣菜,否則會(huì)使酒的酸味和澀味過分突出。除此之外,如果與大拌菜等含醋較多的涼菜同時(shí)食用,其口味會(huì)大打折扣。
紅葡萄酒適合搭配味厚的菜,如紅燒豬蹄、北京烤鴨等。吃清淡的菜,則適合用白葡萄酒來配,如白灼蝦、清蒸鱸魚等。
黃酒
喝黃酒最忌大口海喝,否則其中的營養(yǎng)物質(zhì)難以被吸收。
與水果同煮。黃酒加話梅,養(yǎng)陰美容的作用顯著,還能潤肺護(hù)肝,緩解酒精對肝臟的傷害。若加桂圓、荔枝、紅棗同煮,能緩解
月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精和腹瀉。
米酒
嚴(yán)重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。
好搭檔
雞蛋。米酒煮雞蛋,再加入適量
紅糖,
補(bǔ)血補(bǔ)氣,是南方人給產(chǎn)婦做月子時(shí)滋補(bǔ)的傳統(tǒng)食品。
一個(gè)公式,算出你的酒量
如何計(jì)算自己的喝酒量是否合適呢?無論哪一種酒,適度飲酒量都是以酒精攝入量為準(zhǔn)。
《中國居民膳食指南(2016)》中指出,男性每天攝入的酒精量不超過25克,女性每天攝入的酒精量不超過15克。
酒精攝入量計(jì)算公式:飲酒量×酒精濃度×0.8=酒精攝入量
例如,市面上常見的原麥汁為11度的啤酒,其酒精含量為3.7度。據(jù)此算來,啤酒的一天飲用量不要超過玻璃瓶的一瓶。
白酒的度數(shù)最高,一般可分為低度、中度和高度酒。低度酒不能超過2兩,中度酒不能超過1兩,而烈性高度酒最好不要超過25毫升,一旦超過這個(gè)飲用量,就會(huì)對胃、肝臟等器官造成影響,加大其負(fù)擔(dān)。
葡萄酒度數(shù)相對較低。低度葡萄酒應(yīng)控制在5兩以內(nèi),高度的則不要超過3兩,否則會(huì)傷害肝臟。
這樣喝酒,把傷害降到最低
話雖如此,可一到宴席上,一二兩總是難以過關(guān),半斤八兩甚至一斤也是常事。既然超過了安全飲用量,那如何做才能最大限度降低酒精對肝臟和
神經(jīng)系統(tǒng)的刺激呢?
1、喝酒之前,吃飯只能吃7份飽,且不可大量飲水。
2、喝酒之前半小時(shí),喝瓶牛奶,最好是純奶或者含糖的,喝酒前喝牛奶,牛奶會(huì)在胃里形成一層薄膜,可以起到保護(hù)胃的作用。
3、喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。
4、喝白酒,不可一飲而盡,須的分成幾口喝。
喝啤酒,須待得啤酒漠落下以后再喝,否則可能導(dǎo)致腹?jié)q難受。
5、酒后不可以喝醋、喝茶解酒,這些都是誤區(qū),醋和茶都不能解酒。
6、酒后如發(fā)生嘔吐不止,應(yīng)立即找來礦泉水一瓶灌下,以免胃里沒有東西而嘔出血來。
7、嘔吐完后,不可立即進(jìn)食,尤其是燒烤一類食物。
8、睡覺之前請記住在床頭放置剩器一個(gè),以免睡后驚醒欲嘔吐在還未到達(dá)洗手間之前已然噴將出來。
9、翌日,若感胃酸,請服用胃舒平,等胃酸緩解后再喝水。
10、惹感胃痛,可適情況服用其他胃藥,且不可服用止疼藥,因?yàn)橹固鬯帉τ谖柑郫熜傥ⅰ?/div>
11、第二天早點(diǎn)可選用豆?jié){、牛奶一類熱飲。