Trynewfood

　　試試新食物

　　Mygrandsonisturningfiveandeatsonlyahandfuloffoods、Whatcanwedotogethimtotrynewfoods?

　　我孫子快五歲了，但只吃幾種食物。我們應(yīng)該怎么做才能讓他去嘗試新食物呢？

　　Thisweek’s“GotQuestions?”answercomesfromEmilyKuschner,PhD,aclinicalpsychologistattheChildren’sHospitalofPhiladelphia,acenterwithinAutismSpeaksAutismTreatmentNetwork、Dr、Kuschnerworkswithinthehospital’sLurieFamilyFoundation’sMEGImagingCenter,itsDepartmentofRadiologyanditsCenterforAutismResearch、WithsupportfromanAutismSpeaksresearchgrant,Dr、Kuschnerisdevelopingandtestingacognitivebehavioraltreatmentprogramthataddressesthecomplexreasonsbehindpi

　　ckyeatinginindividualswithASD、

　　本周“有問必答”的回答來自艾米麗，庫什納博士。她是費(fèi)城兒童醫(yī)院的一名臨床心理學(xué)家。這家醫(yī)院是“自閉之聲治療網(wǎng)絡(luò)”的中心。庫什納博士在醫(yī)院的勞瑞家庭基金會(huì)MEG影像中心，放射科以及自閉癥研究中心工作。在“自閉之聲”的經(jīng)費(fèi)支持下，庫什納博士正在開發(fā)并測試一種認(rèn)知行為治療方案，而這種方案正好能夠解釋自閉癥患者挑食的原因。

　　Ifyourchildorgrandchildisapickyeater,knowthatyou’renotalone、Upto70percentofparentswithchildrenontheautismspectrumreportproblemswithexcessivelynarroweatinghabits、Often,thesetendenciescontinueintoadolescenceandadulthood、

　　如果你的孩子挑食，你得知道這個(gè)情況并不是只發(fā)生在你的孩子身上。高達(dá)70%的父母稱，他們的孩子都有過度挑食的習(xí)慣。一般來說，這種挑食的傾向一直會(huì)持續(xù)到青春期和成年期。

　　Researchersarestilltryingtofullyunderstandwhatcausespickyeatinginmanyofthosewithautismandhowtointervenetoexpandfoodchoices、OurnewAutismSpeaksresearchprojectfocusesonexpandingfoodchoicesbyaddressingunderlyinganxiety,inflexibilityandsensoryissues、Thisnewprojectfocusesonolderchildrenandadolescents,whoseeatinghabitsandaversionshavereceivedlessattention、

　　研究人員仍在盡力全面了解導(dǎo)致自閉癥患者挑食的起因以及如何進(jìn)行干預(yù)以擴(kuò)大食物選擇。“自閉之聲”的最新研究項(xiàng)目通過關(guān)注潛在焦慮，不靈活性以及感官問題來解決挑食的問題。這個(gè)新項(xiàng)目關(guān)注大齡兒童及青少年，他們的飲食習(xí)慣以及厭食情況都很少得到重視。

　　Herearesomestrategiesparentscanusetodiversifyanarrowdiet–nomatterthechild’sage、

　　父母可以通過下列方法使孩子飲食多樣化，而這種方法適用于各個(gè)年齡階段的孩子。

　　Firstandforemost,it’simportanttoruleoutanymedicaldriversorfoodallergiesthatcouldbecausingadislikeofparticularflavorsorfoodgroups、Childrenmayavoidparticularfoodsbecausetheyupsettheirstomachs、However,theymaynotbeabletodescribeoridentifythisconnection、Consultyourpediatriciantoinvestigatepossibleallergiesorcomplicatingmedicalconditionsbeforestartinganynewfoodregime、

　　首先，最重要的是排除任何可能由藥物或食物過敏引起的挑食。孩子們可能會(huì)拒絕吃某種食物，因?yàn)檫@些食物讓他們腸胃不適。但是他們可能不會(huì)認(rèn)出或表達(dá)這種聯(lián)系。在開始攝入任何新食物前，請咨詢你們的兒科醫(yī)生以了解潛在的過敏癥或并發(fā)癥。

　　Also,it’sperfectlynaturalforachildtobeaversetoeatingafoodthatcausedabadtummyacheoraboutoffoodpoisoninginthepast、That’sbasicinstinct!

　　此外，孩子會(huì)因?yàn)槟承┦澄镌l(fā)過肚痛或食物中毒而拒絕食用，這都是很自然的。

　　Onceyouconfirmthatmedicalissuesaren’tbehindachild’spickyeating,youshouldkeeponebasicruleinmind:Avoidmakingfoodasourceofconflictwithinyourfamily、

　　一旦您確認(rèn)，孩子挑食并不是因?yàn)檫^敏或藥物使孩子挑食，那么你應(yīng)該記住一個(gè)基本規(guī)則：避免讓食品成為家庭沖突的根源。

　　Itisverycommonforpickyeatingtoleadtodinnertableargumentsandbattlesofwillbetweenchildrenandparents,grandparentsorothercaregivers、Arguingortryingtoforceachildtoeatusuallymakesthesituationworse、Instead,takeamomenttothinkcreativelyandtrytoexplorethepossiblecausesbehindyourchild’sdislikeofneworparticularfoods、

　　因?yàn)楹⒆犹羰扯痫堊郎系臓幊?，或引發(fā)孩子與父母，祖父母以及其他照顧者間的意志沖突戰(zhàn)爭是很常見的。爭吵或試圖強(qiáng)迫孩子進(jìn)食通常會(huì)使情況變得更糟。相反，你需要有創(chuàng)造性地思考一下，嘗試探索可能引起孩子討厭新食物或抗拒特定食物的真正原因。

　　Forexample,manychildrenwithautismdisliketryingnewthings、Inpsychology,wecallthisneophobia、Ifachildseemsafraidorwaryofnewfoods,thinkofwaystomanagethisanxiety、

　　例如，許多自閉癥孩子不喜歡嘗試新事物。在心理學(xué)上，我們稱之為恐新癥。如果孩子似乎很害怕新食物或?qū)π率澄锉３志X，你可以想到辦法來解決這類焦慮。

　　Forexample,insteadofaskingthechildtotastethenewfoodoutright,tryastepwiseapproach、First,youcansimplylookatthenewfoodtogether、Fromthere,youcouldsuggestthatthetwoofyousmellitand/ortouchit、Thesearegreatopportunitiesforplayinggamesandhavingfunwithfood、(Seesomeoptionsattheendofthispost!)Whenyoufeelyourgrandchildisready,suggestlickingortastingthefood、

　　例如，你可以嘗試循序漸進(jìn)的方法來引導(dǎo)孩子嘗試新食物，而不是要求孩子一下子就直接食用新食物。首先，你可以和孩子一起觀察新食物。接著，你可以建議孩子和你一起聞聞它和觸摸它。這是用食物玩游戲的好時(shí)機(jī)。（文末注有相關(guān)方法）當(dāng)你覺得你的孩子準(zhǔn)備好了，建議他舔一下或嘗一點(diǎn)新食物。

　　Sometimesithelpstohaveachildmixthenewfoodwithafamiliarandpreferredfoodforthisfirsttaste、We’veseenthisgradualapproachdecreaseanxietyaboutnewfoodsbyincreasingfamiliarity、

　　有時(shí)，讓孩子把新食物和熟悉或偏好的食物混合起來吃可以幫孩子嘗試新食物。這種方法通過增加熟悉性減少了孩子對新食物的焦慮。

　　It’salsoimportanttogivechildrenasmanychoicesaspossiblesotheycanfeelincontroloftheirmeals、Forexample,sayyouwantyourgrandchildtoeatavegetableatdinner、Insteadofdemandingthatheeatpeas,givehimthreechoices:peas,carrotsorsalad、Similarly,youcanpresentawidearrayoffoodoptionsatmealtime,andtheninviteyourgrandchildtochoosethreefoodstoputonhisplate、Thisapproachalsohelpschildrenknowthatit’sokaytohavepreferencesaroundfood(weallhaveatleastonefoodwedon’tliketoeat!),butthatvarietyindietisstillimportant、

　　當(dāng)然，盡可能為孩子提供多的食物選擇，使他們感到對自己的飲食有掌控力也是十分重要的。例如，如果你希望你的孩子在晚餐中吃蔬菜，你不必直接要求他吃豌豆，而是給他三個(gè)選擇：豌豆，胡蘿卜或沙拉。

　　同樣的道理，你也可以在用餐時(shí)列出各種各樣的食物選擇，然后讓你的孩子在其中選擇三種食物吃。這種方法還可以幫助孩子們知道，偏好某些食物是沒錯(cuò)的（大家至少都有一個(gè)不喜歡吃的食物?。?，但多樣的飲食仍然很重要。

　　Alongthesamelines,ifyou’remakingyourgrandchild’sfavoritemacaroniandcheesefordinner,tellhimthattonightheshouldaddonemysteryingredientforotherfamilymemberstoguessordiscoverduringthemeal、Hegetstochoose:turkey,broccoliortomatoes?Encouragingchoiceandcontrolwithinadefinedwindowcanhelpavoidarguments,tearsandmeltdownsatthedinnertable、Atthesametime,itencouragesamorevariedandwell-formeddiet、

　　類似的，如果你正在給孫子做他最喜歡的通心粉和奶酪，告訴他，今晚他要添加一種神秘成分在食物里面，然后晚飯時(shí)讓其他家庭成員猜猜這種神秘成分是什么。他有三個(gè)選擇：火雞，花椰菜，西紅柿。在一定范圍內(nèi)選擇性添加食物可以避免餐桌上中的爭吵。同時(shí)，也鼓勵(lì)了更多樣化的、良好的飲食習(xí)慣。

　　Finally,somekidsontheautismspectrumhavesensorydifficultieswithfoodthatgobeyondflavor、Forexample,achildmaydislikethewayacherrytomatoturnsfromsolidtosquishyinhermouth,thoughshelikestheflavor、Itcanbedifficultforchildrentoseparateoutthatgoodtastefromthedisturbingtexture、Ifthisisoneofyourgrandchild’sissues,explorecreativesolutionsformanagingthesensoryconcern、Itmayhelpthechildtosmashthetomatoesbeforeeatingit(Soitdoesn’texplode!)orblendfoodstogethertoevenouttheirtextures、

　　最后，一些患自閉癥的孩子拒絕某些食物不是因?yàn)槭澄锏奈兜?，而是口感。例如，一個(gè)孩子雖然喜歡小番茄的味道，但他討厭咀嚼時(shí)小番茄在口中由固態(tài)變成粘稠狀的感覺。孩子很難將美味和令人討厭的口感剝離開。如果你的孩子也有這個(gè)問題，還得創(chuàng)造性思考一下，解決口感的問題。在吃之前，可以幫孩子打碎小番茄（這樣小番茄就不會(huì)在孩子口中由固態(tài)變成粘稠狀），或混合其他食物來中和口感。

　　Admittedlythesourcesoffoodaversionscanbedifficulttoidentify、Certainly,adistressed5-year-oldcanhaveahardtimeunderstandinganddescribingwhatisbotheringhimaboutaparticularfood、

　　無可否認(rèn)，引起食品反感的來源很難確定。當(dāng)然，一個(gè)苦惱的5歲孩子很難理解和描述一種特定的食物怎樣困擾著他。

　　OnepitfallIseemanyparentssuccumbingtoistherewardsystem、Yes,theage-old“ifyoueatyourbroccoli,youcanhaveicecream、”Thoughthistrickmayworkasaquickfix,itwon’tproducethedesiredresultsinthelongrun、Yourchildmaychokedownthebroccolitogetthereward,butthisplanisnotlikelytoincreasehispreferenceforeatingbroccoli、Instead,wewantkidstoenjoynewfoodsandformmoreflexible,healthyeatinghabits、

　　我發(fā)現(xiàn)許多父母會(huì)采用獎(jiǎng)勵(lì)制度來“誘惑”孩子，這事實(shí)上是一個(gè)錯(cuò)誤的陷阱。是的，那句古話這么說來著，“如果你吃了你的西蘭花，你就可以得到冰淇淋。”雖然這個(gè)小“花招”能夠很快解決問題，但從長遠(yuǎn)來看它不會(huì)產(chǎn)生預(yù)期的效果。你的孩子可能會(huì)為了獎(jiǎng)勵(lì)直接吞了西蘭花，但不太可能增加對西蘭花的興趣。相反，我們希望孩子們享受新的食物和形成更靈活，更健康的飲食習(xí)慣。

　　Soit’simportanttohelphimfindsolutions、Mostimportantly,themorefun,thebetter!Bowlwithwatermelons、Makefacesonpizzaswithvegetablesorpepperoni、Paintwithpastasauce、Experimentwithhowingredientschangecolororconsistencywhenmixedtogether、Eachoftheseactivitieswillhelpachildbecomemorecomfortablearoundnewanddifferentfoods,createopportunitiesfortryingnewtastesandkeepfooddiscussionspositive、Makemealtimeanopportunityforflexibility,education,choicesand–mostofall–fun,andchildrenwilllikelyrespondfavorably,whatevertheirages、

　　所以，重要的就是要幫助他找到解決方案。最重要的是，這個(gè)過程越有趣好玩越好！用西瓜做碗，用蔬菜或辣醬在比薩餅上做鬼臉。用意粉醬來彩繪。試試看混合食材時(shí)它們怎么變色和融合。這些活動(dòng)將幫助孩子適應(yīng)新的食物和不同的食物，創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓孩子嘗試新口味和進(jìn)行食品方面積極的討論。讓進(jìn)餐的時(shí)間成為一個(gè)創(chuàng)造靈活性，實(shí)現(xiàn)教育，提供選擇和——最重要的——制造樂趣的時(shí)光。孩子可能會(huì)作出積極回應(yīng)，無論他們多少歲。

　　Thisisonetimethatit’sokaytoplaywithyourfood!

　　現(xiàn)在讓我們和食物玩耍吧！